اعرف ما يوجد في طبقك
جزر
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
على البخار
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 40 kcal —
- البروتين 0.6 g 1%
- الكربوهيدرات 7.3 g 3%
- الدهون 0.3 g 0%
- الدهون المشبعة 0.1 g 0%
- الألياف 3.7 g 13%
- السكريات 6.9 g —
- الصوديوم 45 mg 2%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 744 µg 83%
- فيتامين ج 1.3 mg 1%
- فيتامين ك 2.4 µg 2%
- الثيامين (ب1) 0.02 mg 2%
- النياسين (ب3) 0.41 mg 3%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.26 mg 5%
- فيتامين ب6 0.07 mg 4%
المعادن
- الكالسيوم 26 mg 2%
- الحديد 0.22 mg 1%
- المغنيسيوم 10 mg 2%
- الفوسفور 19 mg 2%
- البوتاسيوم 240 mg 5%
- الزنك 0.21 mg 2%
- النحاس 0.04 mg 4%
- المنغنيز 0.18 mg 8%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 40 | 0.6 g | 7.3 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 0.3 g | 3.7 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 60 | 0.9 g | 11 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 81 | 1.3 g | 15 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 101 | 1.6 g | 18 g | 0.8 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن جزر
هل يُقشَّر الجزر قبل أكله؟
ليس ضروريًا؛ افركه جيدًا تحت الماء الجاري، واقطع الطرفين. قشّره إذا كان قشره خشنًا أو ظهرت عليه بقع لا تزول بالغسل.
كم يحتاج الجزر في الفرن؟
قطّعه إلى عيدان متقاربة الحجم، وقلّبه بقليل من الزيت، ثم اشوه عند 200°م نحو 25–35 دقيقة، مع تقليبه مرة في منتصف الوقت. يكون جاهزًا حين يلين ويحمرّ طرفه.
كيف أحفظ الجزر ليبقى طازجًا؟
اقطع الأوراق الخضراء إن كانت موجودة، وضع الجزر في الثلاجة داخل درج الخضراوات، في كيس أو وعاء يسمح ببعض التهوية. أبعده عن الفاكهة التي تطلق الإيثيلين، مثل التفاح، كي لا يطرى سريعًا.
كيف أختار الجزر الطازج؟
اختر حبات متماسكة وملساء، لونها واضح ولا تظهر عليها شقوق عميقة أو بقع لينة. إذا بقيت الأوراق، فالأوراق الخضراء غير الذابلة علامة على حداثة الحبات.
ما الأطباق المشهورة التي يُستخدم فيها الجزر؟
يدخل الجزر في حساء الخضار واليخنات، ويُبشر في سلطة الجزر، كما يُخبز في كعكة الجزر. أضفه إلى الحساء واليخنة في النصف الأخير من الطهي كي يلين من دون أن يتفتت.
هل يمكن استبدال الجزر بالقرنبيط؟
يمكن استبداله في الحساء واليخنات إذا كان المطلوب خضارًا يلين أثناء الطهي، لكن النكهة والقوام يختلفان: الجزر أحلى، والقرنبيط أطرى وأقل حلاوة. لا يناسب القرنبيط المبشور وصفات كعكة الجزر.
هل الجزر غني بفيتامين أ؟
نعم، الجزر غني بفيتامين أ؛ إذ يوفر 744 µg في كل 100 غ. ويحتوي أيضًا على البيتا كاروتين، الذي يحوّله الجسم إلى فيتامين أ.
هل يؤكل الجزر نيئًا؟
نعم، اغسله جيدًا ويمكنك أكله كاملًا أو تقطيعه عيدانًا للسلطة والتغميس. للأطفال الصغار، قدّم الجزر مطهوًا حتى يلين ومقطّعًا بما يلائم قدرتهم على المضغ، لا عيدانًا قاسية قد تسبب الاختناق.
المصدر: ANSES–Ciqual (France) 20307 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
