اعرف ما يوجد في طبقك
جزر
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
معلب، تعبئة معتادة، مواد صلبة مصفاة
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 25 kcal —
- البروتين 0.6 g 1%
- الكربوهيدرات 4 g 1%
- الدهون 0.2 g 0%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الألياف 1.5 g 5%
- السكريات 2.5 g —
- الصوديوم 242 mg 11%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 558 µg 62%
- فيتامين ج 2.7 mg 3%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.74 mg 5%
- فيتامين ك 9.8 µg 8%
- الثيامين (ب1) 0.02 mg 2%
- الريبوفلافين (ب2) 0.03 mg 2%
- النياسين (ب3) 0.55 mg 3%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.14 mg 3%
- فيتامين ب6 0.11 mg 7%
- الفولات (ب9) 9 µg 2%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 6.3 mg 1%
المعادن
- الكالسيوم 25 mg 2%
- الحديد 0.64 mg 4%
- المغنيسيوم 8 mg 2%
- الفوسفور 24 mg 2%
- البوتاسيوم 179 mg 4%
- الزنك 0.26 mg 2%
- النحاس 0.1 mg 12%
- المنغنيز 0.45 mg 20%
- السيلينيوم 0.4 µg 1%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 25 | 0.6 g | 4 g | 0.2 g |
| 1 حصة | 146 g | 37 | 0.9 g | 5.9 g | 0.3 g |
| 2 حصتان | 292 g | 73 | 1.9 g | 12 g | 0.6 g |
| ½ حصة | 73 g | 18 | 0.5 g | 2.9 g | 0.1 g |
| 3 حصص | 438 g | 110 | 2.8 g | 18 g | 0.8 g |
| 4 حصص | 584 g | 146 | 3.7 g | 24 g | 1.1 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 0.3 g | 2 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 38 | 1 g | 6.1 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 50 | 1.3 g | 8.1 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 63 | 1.6 g | 10 g | 0.5 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن جزر
كيف تختار جزرًا طازجًا؟
اختر حبات متماسكة وملساء، لونها زاهٍ، بلا بقع طرية أو تشققات عميقة. إذا كانت الأوراق ما تزال متصلة، فلتكن خضراء ونضرة لا ذابلة.
هل يجب تقشير الجزر قبل أكله أو طبخه؟
ليس ضروريًا؛ اغسله وافرك سطحه جيدًا، ثم اقطع الطرفين. قشّره إذا كان قشره خشنًا أو كانت الوصفة تتطلب قوامًا ناعمًا، مثل هريس الجزر.
كم يحتاج الجزر إلى الطهو؟
تحتاج شرائح الجزر الرقيقة إلى نحو خمس إلى سبع دقائق في الماء المغلي، بينما تحتاج القطع الأكبر إلى نحو عشر إلى خمس عشرة دقيقة. للشوي، قطّعه عيدانًا واخلطه بقليل من الزيت واشوه عند 220 درجة مئوية حتى يلين ويتحمّر، عادةً خلال 20 إلى 30 دقيقة.
كيف تحفظ الجزر حتى لا يذبل؟
اقطع الأوراق الخضراء إن وُجدت، لأنها تسحب الرطوبة من الجذر، ثم احفظ الجزر في درج الخضار بالثلاجة داخل كيس غير محكم الإغلاق. أبقه بعيدًا عن التفاح والكمثرى؛ فهذه الفواكه تطلق غازًا قد يجعل الجزر يكتسب طعمًا مرًّا.
ما الأطباق التي يُستخدم فيها الجزر؟
أضفه إلى الشوربات واليخنات، أو ابشره في السلطة، أو اطهوه مع البصل والكرفس قاعدةً للمرق والصلصات. ويصلح أيضًا للكعك، مثل كعكة الجزر، وللتقديم مشويًا مع الأعشاب.
هل يمكن أكل الجزر نيئًا؟
نعم؛ اغسله وافركه جيدًا، وقدّمه كاملًا أو مقطعًا إلى عيدان أو مبشورًا. للأطفال الصغار، تجنّب الحبات الكاملة والقطع القاسية التي قد تسبب الاختناق، وقدّمه مطهوًا طريًا أو مبشورًا ناعمًا.
أيهما أفضل في الوصفة: الجزر أم عصير الجزر؟
للشوربة واليخنات والسلطات، استخدم الجزر نفسه؛ فهو يحتفظ بقوامه وأليافه. عصير الجزر للشرب أو لإضافة نكهة سائلة، لكنه أقل أليافًا: يحتوي على 0.8 غ من الألياف لكل 100 غ، مقابل 1.5 غ في الجزر.
المصدر: USDA FoodData Central 170396 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
