اعرف ما يوجد في طبقك
كعكة الجزر
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
منزلي، مع كريمة الجبن
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 407 kcal —
- البروتين 3.8 g 8%
- الكربوهيدرات 52 g 19%
- الدهون 21 g 27%
- الدهون المشبعة 2.9 g 14%
- الألياف 1.1 g 4%
- السكريات 39 g —
- الصوديوم 151 mg 7%
- الكوليسترول 55.1 mg 18%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 147 µg 16%
- فيتامين ج 0.86 mg 1%
- فيتامين د 0.18 µg 1%
- فيتامين هـ 3.4 mg 23%
- فيتامين ك 23.8 µg 20%
- الثيامين (ب1) 0.1 mg 8%
- الريبوفلافين (ب2) 0.15 mg 11%
- النياسين (ب3) 0.95 mg 6%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.46 mg 9%
- فيتامين ب6 0.04 mg 2%
- الفولات (ب9) 31.2 µg 8%
- فيتامين ب12 0.23 µg 9%
المعادن
- الكالسيوم 37.2 mg 3%
- الحديد 1.1 mg 6%
- المغنيسيوم 7.6 mg 2%
- الفوسفور 52.4 mg 4%
- البوتاسيوم 98.8 mg 2%
- الزنك 0.35 mg 3%
- النحاس 0.04 mg 5%
- المنغنيز 0.19 mg 8%
- السيلينيوم 10.5 µg 19%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 407 | 3.8 g | 52 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 204 | 1.9 g | 26 g | 10 g |
| 150 g | 150 g | 611 | 5.7 g | 78 g | 31 g |
| 200 g | 200 g | 814 | 7.6 g | 104 g | 42 g |
| 250 g | 250 g | 1018 | 9.5 g | 130 g | 52 g |
أسئلة عن كعكة الجزر
كيف تخبز كعكة الجزر من دون أن تجف؟
ابشر الجزر ناعمًا، واخلطه مع الزيت والمكونات الرطبة قبل إضافة الدقيق؛ فالزيت والجزر المبشور يساعدان على إبقاء اللب طريًا. اخبزها في فرن مسخّن مسبقًا إلى 175°م نحو 35–45 دقيقة، حتى يخرج عود في الوسط نظيفًا أو مع فتات قليلة.
هل أبشر الجزر ناعمًا أم خشنًا لكعكة الجزر؟
استخدم الثقوب الصغيرة في المبشرة إذا أردت أن يذوب الجزر في اللب الرطب، أو الثقوب الكبيرة إذا كنت تفضّل ظهور قطع منه. لا تعصر الجزر المبشور؛ رطوبته جزء من قوام الكعكة.
كيف تحفظ كعكة الجزر بعد خبزها؟
اتركها تبرد تمامًا قبل تغطيتها كي لا يتكاثف البخار على سطحها. احفظ الكعكة المغطاة بكريمة الجبن في الثلاجة، وأخرج الشريحة قبل التقديم بقليل لتلين؛ أما الكعكة غير المغطاة بالكريمة فتحفظ في وعاء محكم في مكان بارد.
ما أفضل كريمة لتزيين كعكة الجزر؟
كريمة الجبن هي الاختيار المعروف: اخفق الجبن الكريمي الطري مع الزبدة والسكر الناعم حتى تصبح ناعمة، ثم برّدها قليلًا قبل فردها على كعكة باردة تمامًا. لا تضعها على كعكة دافئة، وإلا ستذوب.
بماذا تُقدَّم كعكة الجزر؟
تُقدَّم غالبًا مع كريمة الجبن، وتناسبها القرفة أو الجوز المفروم في العجين أو على الوجه. قدّمها مع القهوة أو الشاي، أو أضف قشر البرتقال إلى الخليط لنكهة حمضية توازن حلاوتها.
هل يمكن استبدال الزيت بالزبدة في كعكة الجزر؟
يمكنك استخدام زبدة مذابة بدل الزيت، لكن الزيت يجعل اللب رطبًا حتى بعد أن تبرد الكعكة، بينما تمنح الزبدة نكهة أغنى وقد تجعل القوام أصلب قليلًا. استبدلهما بالكمية نفسها.
ما الفرق بين كعكة الجزر ومافن الجزر؟
مافن الجزر يُخبز في قوالب صغيرة ويُقدّم عادةً بلا طبقة كريمة، أما كعكة الجزر فتُخبز في قالب أكبر وتُغطى كثيرًا بكريمة الجبن. في كل 100 غ، يوفّر مافن الجزر 305 kcal مقابل 407 kcal في كعكة الجزر.
المصدر: Canadian Nutrient File 6629 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
