اعرف ما يوجد في طبقك
شريحة لحم بقري بالبصل
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
على الطريقة البورتوريكية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 321 kcal —
- البروتين 21 g 42%
- الكربوهيدرات 3.2 g 1%
- الدهون 24 g 31%
- الدهون المشبعة 6.3 g 31%
- الألياف 0.7 g 3%
- السكريات 1.6 g —
- الصوديوم 999 mg 43%
- الكوليسترول 62 mg 21%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 2.2 mg 2%
- فيتامين د 0.2 µg 1%
- فيتامين هـ 3 mg 20%
- فيتامين ك 2.4 µg 2%
- الثيامين (ب1) 0.09 mg 7%
- الريبوفلافين (ب2) 0.16 mg 13%
- النياسين (ب3) 3 mg 19%
- فيتامين ب6 0.33 mg 20%
- الفولات (ب9) 12 µg 3%
- فيتامين ب12 2.2 µg 93%
- الكولين 79.3 mg 14%
المعادن
- الكالسيوم 17 mg 1%
- الحديد 2 mg 11%
- المغنيسيوم 23 mg 5%
- الفوسفور 191 mg 15%
- البوتاسيوم 352 mg 7%
- الزنك 3.3 mg 30%
- النحاس 0.1 mg 11%
- السيلينيوم 19.8 µg 36%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 321 | 21 g | 3.2 g | 24 g |
| 1 حصة | 179 g | 575 | 37 g | 5.7 g | 43 g |
| 2 حصتان | 358 g | 1149 | 75 g | 11 g | 86 g |
| ½ حصة | 89.5 g | 287 | 19 g | 2.9 g | 22 g |
| 3 حصص | 537 g | 1724 | 112 g | 17 g | 130 g |
| 4 حصص | 716 g | 2298 | 150 g | 23 g | 173 g |
| 50 g | 50 g | 161 | 11 g | 1.6 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 482 | 31 g | 4.8 g | 36 g |
| 200 g | 200 g | 642 | 42 g | 6.4 g | 48 g |
| 250 g | 250 g | 803 | 52 g | 8 g | 60 g |
أسئلة عن شريحة لحم بقري بالبصل
كيف تطهو شريحة لحم بقري بالبصل من دون أن يحترق البصل؟
قطّع البصل شرائح رفيعة وقلّبه على نار متوسطة مع قليل من الزيت حتى يلين ويصبح ذهبيًّا، نحو 8–10 دقائق، ثم ارفعه جانبًا. حمّر اللحم في المقلاة الساخنة، وأعد البصل إليها في النهاية ليختلط بعصارته.
متى أضيف البصل إلى شريحة اللحم؟
إذا كانت شرائح اللحم رقيقة، اطه البصل أولًا ثم ارفعه قبل تحمير اللحم سريعًا؛ فبقاؤه في المقلاة طوال الوقت قد يجعله يحترق. أعده إلى المقلاة في آخر دقيقة أو دقيقتين.
كيف أتأكد من نضج شريحة اللحم بالبصل؟
أدخل مقياس حرارة في أسمك موضع من قطعة اللحم، من دون ملامسة المقلاة؛ تصل القطع الكاملة إلى 63 °م ثم تُترك لترتاح 3 دقائق. لا تعتمد على لون البصل لمعرفة نضج اللحم.
كم تحفظ شريحة اللحم بالبصل بعد الطهي؟
ضع البقايا في وعاء محكم داخل الثلاجة خلال ساعتين من الطهي، واستهلكها خلال 3–4 أيام. سخّن الكمية التي ستأكلها فقط حتى تصبح ساخنة تمامًا.
ما الأطباق التي تناسب شريحة اللحم بالبصل؟
قدّمها مع الأرز أو البطاطا المهروسة أو الخبز، وأضف سلطة خضراء لموازنة الوجبة. ويمكن وضعها في شطيرة مع البصل المطهو وصلصة الخردل.
ما بديل شريحة اللحم البقري بالبصل إذا لم يتوفر اللحم؟
لخيار نباتي، استخدم شرائح الفطر المحمّرة مع البصل؛ فهي تكتسب لونًا ونكهة عميقة في المقلاة نفسها. اطه الفطر على دفعات كي يتحمّر بدل أن يطلق ماءه ويتبخر.
كم بروتينًا في حصة من شريحة لحم بقري بالبصل؟
حصة مقدارها 134 غ تحتوي على 28 غ من البروتين.
المصدر: FNDDS (USDA) 27418410 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
