اعرف ما يوجد في طبقك
فيليه سمك الباسا
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
مجمّد، لحم فقط، مقليّ في المقلاة بالزيت، دون إضافة ملح
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 84 kcal —
- البروتين 16 g 32%
- الكربوهيدرات 0 g 0%
- الدهون 2.2 g 3%
- الدهون المشبعة 0.5 g 3%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 0 g —
- الصوديوم 588 mg 26%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.28 mg 2%
- الثيامين (ب1) 0.06 mg 5%
- الريبوفلافين (ب2) 0.05 mg 4%
- النياسين (ب3) 2.2 mg 14%
- فيتامين ب6 0.16 mg 9%
- الفولات (ب9) 0 µg 0%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 7 mg 1%
- الحديد 0 mg 0%
- الفوسفور 328 mg 26%
- البوتاسيوم 301 mg 6%
- الزنك 0.29 mg 3%
- السيلينيوم 10 µg 18%
- اليود 0.65 µg 0%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 84 | 16 g | 0 g | 2.2 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 8 g | 0 g | 1.1 g |
| 150 g | 150 g | 126 | 24 g | 0 g | 3.3 g |
| 200 g | 200 g | 168 | 32 g | 0 g | 4.4 g |
| 250 g | 250 g | 210 | 40 g | 0 g | 5.5 g |
أسئلة عن فيليه سمك الباسا
كيف تطهو فيليه سمك الباسا في الفرن؟
جفّف الفيليه، وادهنه بقليل من الزيت وتبّله بالملح والليمون والأعشاب. اخبزه على حرارة 200°م نحو 10–15 دقيقة، حتى يصبح معتمًا ويتفتت بسهولة بالشوكة.
كيف تقلي فيليه سمك الباسا من دون أن يتفتت؟
جفّف سطحه جيدًا، ثم غطّه بطبقة خفيفة من الدقيق أو فتات الخبز. اقله في مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت نحو 3–4 دقائق لكل جانب، واقلبه مرة واحدة بملعقة عريضة.
كيف تذيب تجميد فيليه سمك الباسا؟
اتركه في الثلاجة طوال الليل داخل وعاء، أو ضعه في كيس محكم واغمره بماء بارد مع تغييره كل 30 دقيقة. لا تتركه يذوب على سطح المطبخ.
كم يبقى فيليه سمك الباسا في الثلاجة؟
احفظ الفيليه النيئ في وعاء محكم داخل الثلاجة واطهه خلال يوم أو يومين من شرائه أو إذابة تجميده. بعد الطهو، برّده واحفظه مغطى واستهلكه خلال ثلاثة أيام.
ما الأطباق التي يناسبها فيليه سمك الباسا؟
نكهته الخفيفة تناسب التتبيلات الحارة والكاري، كما يصلح للتاكو والسندويشات وحساء السمك. قدّمه مع الأرز أو البطاطا والخضراوات، وأضف الليمون بعد الطهو لإبراز نكهته.
هل يمكن استبدال فيليه سمك الباسا بفيليه السلمون؟
يمكنك استبدالهما في أطباق كثيرة، لكن النتيجة تختلف: السلمون أدسم وأغنى نكهة، إذ يحتوي على 14.7 غ من الدهون لكل 100 غ مقابل 2.2 غ في فيليه سمك الباسا. قلّل زمن الطهو إذا كان الفيليه رقيقًا.
ما الفرق بين فيليه سمك الباسا وفيليه سمك البانغاسيوس؟
الباسا نوع من أسماك البانغاسيوس، وقد تُستخدم الأسماء التجارية بطرق مختلفة. في البيانات الغذائية المتاحة، يحتوي فيليه سمك البانغاسيوس على 17.5 غ من البروتين لكل 100 غ، مقابل 16 غ في فيليه سمك الباسا.
المصدر: FOODfiles (New Zealand) K1016 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
