اعرف ما يوجد في طبقك
مسحوق الموز
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
مجفف
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 346 kcal —
- البروتين 3.9 g 8%
- الكربوهيدرات 78 g 29%
- الدهون 1.8 g 2%
- الدهون المشبعة 0.7 g 3%
- الألياف 9.9 g 35%
- السكريات 47 g —
- الصوديوم 3 mg 0%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 12 µg 1%
- فيتامين ج 7 mg 8%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.39 mg 3%
- فيتامين ك 2 µg 2%
- الثيامين (ب1) 0.18 mg 15%
- الريبوفلافين (ب2) 0.24 mg 18%
- النياسين (ب3) 2.8 mg 18%
- فيتامين ب6 0.44 mg 26%
- الفولات (ب9) 14 µg 4%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 19.6 mg 4%
المعادن
- الكالسيوم 22 mg 2%
- الحديد 1.2 mg 6%
- المغنيسيوم 108 mg 26%
- الفوسفور 74 mg 6%
- البوتاسيوم 1491 mg 32%
- الزنك 0.61 mg 6%
- النحاس 0.39 mg 43%
- المنغنيز 0.57 mg 25%
- السيلينيوم 3.9 µg 7%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 346 | 3.9 g | 78 g | 1.8 g |
| 2 حصتان | 200 g | 692 | 7.8 g | 157 g | 3.6 g |
| ½ حصة | 50 g | 173 | 1.9 g | 39 g | 0.9 g |
| 3 حصص | 300 g | 1038 | 12 g | 235 g | 5.4 g |
| 4 حصص | 400 g | 1384 | 16 g | 314 g | 7.2 g |
| 150 g | 150 g | 519 | 5.8 g | 118 g | 2.7 g |
| 250 g | 250 g | 865 | 9.7 g | 196 g | 4.5 g |
أسئلة عن مسحوق الموز
كيف تستخدم مسحوق الموز في العصائر؟
أضف ملعقة كبيرة إلى الخلاط مع الحليب أو اللبن والفاكهة؛ فهي تكفي لإضفاء نكهة الموز وتكثيف القوام. امزجه مع السائل أولاً حتى لا تتكتل البودرة.
هل يمكن إضافة مسحوق الموز إلى عجينة الكيك أو الفطائر؟
نعم، اخلطه مع المكونات الجافة في عجينة الكيك أو الفطائر، وابدأ بملعقة أو ملعقتين كبيرتين لكل وصفة صغيرة. لأنه حلو بطبيعته، خفّض السكر المضاف قليلاً، وأضف سائلاً إذا أصبحت العجينة كثيفة.
ما الفرق بين مسحوق الموز والموز المجفف؟
مسحوق الموز ناعم وسهل الدمج في المشروبات والعجين، أما الموز المجفف فيؤكل قطعاً أو شرائح ويعطي قواماً قابلاً للمضغ. لكل 100 غرام، يحتوي مسحوق الموز على 9.9 غرام من الألياف، مقابل 5.5 غرام في الموز المجفف.
هل مسحوق الموز هو نفسه مسحوق الباوباب؟
لا؛ مسحوق الموز مصنوع من الموز، بينما مسحوق الباوباب يأتي من ثمار شجرة الباوباب وطعمه يميل إلى الحموضة. مسحوق الباوباب أغنى بالألياف: 44.5 غراماً لكل 100 غرام، مقابل 9.9 غرام في مسحوق الموز.
كيف تحفظ مسحوق الموز بعد فتح العبوة؟
أغلق العبوة بإحكام واحفظها في مكان بارد وجاف بعيداً عن البخار والحرارة؛ فالرطوبة تجعل المسحوق يتكتل. استخدم ملعقة جافة، وانقله إلى وعاء محكم إذا كانت العبوة لا تُغلق جيداً.
هل يمكن استبدال الموز الطازج بمسحوق الموز؟
ليس واحداً بواحد؛ الموز الطازج يضيف ماءً وقواماً ليناً، بينما المسحوق مركز وجاف. في العصير يكفي خلط ملعقة كبيرة منه مع السائل، أما في وصفة تعتمد على موزة مهروسة فستحتاج إلى تعديل السوائل والقوام.
هل مسحوق الموز حلو بما يكفي لتحلية الطعام؟
له حلاوة موز واضحة، لذا يمكن أن يضيف نكهة حلوة إلى الشوفان أو اللبن أو العصير، لكنه لا يذوب مثل السكر ولا يحل محله تماماً في الوصفات. تذوّق الخليط قبل إضافة مُحلٍّ آخر.
ما كمية مسحوق الموز المناسبة لحصة واحدة؟
ابدأ بملعقة كبيرة، أي نحو 6 غرامات، في العصير أو اللبن، وزدها إذا أردت نكهة وقواماً أقوى. تذكّر أن المسحوق مركز مقارنة بالموز الطازج.
المصدر: USDA FoodData Central 173945 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
