Veste, kaj je na vašem krožniku
Zrezek tri-tip
Kalorije in hranilne vrednosti
govedina, ledja, spodnji del ledja, pusto meso in maščoba, obrezano na 0" maščobe, vsi razredi, kuhano, pečeno na žaru
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 265 kcal —
- Beljakovine 30 g 60%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 15 g 19%
- Nasičene maščobe 5,7 g 29%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 72 mg 3%
- Holesterol 68 mg 23%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0,17 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,29 mg 22%
- Niacin (B3) 4,2 mg 26%
- Pantotenska kislina (B5) 0,59 mg 12%
- Vitamin B6 0,44 mg 26%
- Folati (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 2,8 µg 118%
- Holin 114 mg 21%
Minerali
- Kalcij 12 mg 1%
- Železo 3,6 mg 20%
- Magnezij 26 mg 6%
- Fosfor 265 mg 21%
- Kalij 437 mg 9%
- Cink 7,1 mg 64%
- Baker 0,16 mg 18%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 10,3 µg 19%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 265 | 30 g | 0 g | 15 g |
| 1 porcija | 85 g | 225 | 26 g | 0 g | 13 g |
| 2 porciji | 170 g | 451 | 51 g | 0 g | 26 g |
| ½ porcije | 42,5 g | 113 | 13 g | 0 g | 6,5 g |
| 3 porcije | 255 g | 676 | 76 g | 0 g | 39 g |
| 4 porcije | 340 g | 901 | 102 g | 0 g | 52 g |
| 50 g | 50 g | 133 | 15 g | 0 g | 7,6 g |
| 150 g | 150 g | 398 | 45 g | 0 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 530 | 60 g | 0 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 663 | 75 g | 0 g | 38 g |
Podobna živila
- Pečenka tri-tipgovedina, ledja, spodnji del ledja, samo pusto meso, obrezano na 0" maščobe, vsi razredi, kuhano, pečeno182 kcal / 100 g
- Goveja pečenka tri-tipspodnji ledveni del, samo ločljivo pusto, obrezano na 0" maščobe, choice, kuhano, pečeno193 kcal / 100 g
- Tri-tip pečenkaspodnji ledveni del, pusto in maščoba ločljiva, obrezano na 0" maščobe, vsi razredi, surovo165 kcal / 100 g
- Zgornji ledveni zrezekločeno pusto in maščoba, obrezano na 1/8" maščobe, vsi razredi, kuhano, pečeno na žaru243 kcal / 100 g
- Goveji zrezek iz stegnapusto in mastno meso, obrezano na 0" maščobe, vsi razredi, kuhano, pečeno na žaru212 kcal / 100 g
- Zgornji del hrustanca - zrezeksamo pusto meso, obrezano na 1/8" maščobe, choice, surovo135 kcal / 100 g
- Goveji zrezeksamo pusto meso, obрезano na 1/8" maščobe, vsi razredi, kuhano, pečeno178 kcal / 100 g
- Zrezek zgornjega sirloinaledja, brez kosti, pusto in mastno, obrezano na 3 mm, kuhano, pečeno195 kcal / 100 g
- Zrezek iz ledjabrez kosti, brez maščobnega roba, pusto meso in maščoba, obrezano na 0" maščobe, vsi razredi, kuhano, pečeno na žaru223 kcal / 100 g
- T-bone zrezekločljivo pusto in maščoba, obrezano na 0" maščobe, vsi razredi, kuhano, pečeno na žaru247 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Zrezek tri-tip
Kaj je zrezek tri-tip in kateri kos govedine naj iščem?
Tri-tip je trikotni kos iz spodnjega dela govejega hrbta, ob zadnjem delu ledij. Pri mesarju vprašaj za tri-tip oziroma trikotni kos iz spodnjega sirloina; poimenovanje se med mesnicami razlikuje.
Kako spečem zrezek tri-tip, da ostane sočen?
Najprej ga na zelo vroči ponvi ali žaru na hitro zapeči z vseh strani, nato ga peci na posredni vročini do želene pečenosti. Za srednje pečenega ciljaj na približno 55 °C v sredini, nato ga pred rezanjem pusti počivati 10–15 minut.
Kako narežem zrezek tri-tip, da ni žilav?
Vlakna v tem kosu spreminjajo smer, zato ga pred rezanjem preglej in ga razdeli na dva dela, kjer se smer vlaken obrne. Vsak del nareži počez na tanke rezine; rezanje vzdolž vlaken naredi meso bolj žilavo.
Kako dolgo lahko hranim surov zrezek tri-tip v hladilniku?
V hladilniku ga hrani pri največ 4 °C in porabi v 3–5 dneh od nakupa. Za daljše shranjevanje ga tesno zavij in zamrzni; za najboljšo kakovost ga porabi v približno 6–12 mesecih.
K čemu se poda zrezek tri-tip in v katerih jedeh ga lahko uporabim?
Postrezi ga z zelenjavo z žara, krompirjem ali solato. Ostanke nareži na tanke rezine za sendviče, takose ali solato; omaka chimichurri se lepo poda k njegovemu izrazitemu govejemu okusu.
S čim lahko zamenjam zrezek tri-tip?
Za podobno pečenje na žaru uporabi zgornji ledveni zrezek ali goveji zrezek iz stegna. Ker sta lahko tanjša, ju peci krajši čas in začni preverjati sredico prej kot pri celem kosu tri-tip.
Kolikšna porcija zrezka tri-tip je običajna?
Za eno porcijo računaj približno 85 g pečenega mesa. Ta količina vsebuje 225 kcal in 25 g beljakovin; zrezek je tudi vir cinka.
Vir: USDA FoodData Central 174024 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
