Veste, kaj je na vašem krožniku
Zelene olive
Kalorije in hranilne vrednosti
vložene, konzervirane
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 117 kcal —
- Beljakovine 1,1 g 2%
- Ogljikovi hidrati 0,5 g 0%
- Maščobe 12 g 15%
- Nasičene maščobe 1,6 g 8%
- Vlaknine 2,4 g 9%
- Sladkorji 0,5 g —
- Natrij 2217 mg 96%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 38,5 µg 4%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2 mg 13%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Pantotenska kislina (B5) 0,02 mg 0%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Biotin (B7) 0 µg 0%
- Folati (B9) 1,2 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 14,2 mg 3%
Minerali
- Kalcij 120 mg 9%
- Železo 0,49 mg 3%
- Magnezij 16 mg 4%
- Fosfor 8,9 mg 1%
- Kalij 38 mg 1%
- Cink 0,06 mg 1%
- Baker 0,23 mg 26%
- Mangan 0,05 mg 2%
- Selen 0,9 µg 2%
- Jod 4,5 µg 3%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 117 | 1,1 g | 0,5 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 0,6 g | 0,3 g | 5,9 g |
| 150 g | 150 g | 175 | 1,7 g | 0,8 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 233 | 2,3 g | 1 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 292 | 2,8 g | 1,3 g | 29 g |
Podobna živila
- Zelena vložena oljkav pločevinkah ali kozarcih146 kcal / 100 g
- Zelene vložene olivev pločevinki ali steklenici145 kcal / 100 g
- Olivezelene, v slanici, konzervirane/v kozarcu113 kcal / 100 g
- Nezrele olivekonzervirane, odcejene140 kcal / 100 g
- Zelena oljkav slanici164 kcal / 100 g
- Oljkezrele, v slanici, konzervirane162 kcal / 100 g
- Namizne oljkekonzervirane277 kcal / 100 g
- Olivačrna, v olju, konzervirana348 kcal / 100 g
- Zrela vložena oljkaod majhne do ekstra velike116 kcal / 100 g
- Zrele oljke v pločevinkimajhne-zelo velike116 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Zelene olive
Ali je treba zelene olive pred uporabo sprati?
Če so ti preslane, jih na hitro splakni pod hladno vodo in odcedi. Tako odstraniš nekaj slanice, ne pa tudi značilnega slanega okusa.
Kako odstraniš koščico iz zelenih oliv?
Olivno položi na desko in jo rahlo pritisni z ravno stranjo noža; meso se bo razprlo in koščico boš lažje odstranil. Če jih polniš, uporabi izkoščičevalnik, da ostanejo čim bolj cele.
Kako dolgo so zelene olive uporabne po odprtju?
Po odprtju jih hrani v hladilniku, potopljene v slanici, v čisti, dobro zaprti posodi. Uporabi čist pribor in upoštevaj rok uporabe po odprtju, če je naveden na embalaži.
V katerih jedeh se zelene olive dobro obnesejo?
Dodaj jih v grško solato, testenine ali pico; dobro se podajo tudi k pečeni ribi in piščancu. Za tapenado jih zmelji s kaprami, česnom in oljčnim oljem.
Kakšna je razlika med zelenimi in črnimi olivami?
Zelene olive so obrane pred popolno zrelostjo, zato so navadno čvrstejše in bolj izrazito slane ali grenke. Črne so običajno bolj zrele in mehkejše, vendar se okus in tekstura razlikujeta tudi glede na način predelave.
Kako nastanejo zelene olive v slanici?
Surove zelene olive so zelo grenke, zato jih pred uživanjem razgrenijo, na primer s fermentacijo v slanici, nato pa jih shranijo v slani raztopini. Nekatere predelajo tudi z alkalno raztopino, zato se načini priprave razlikujejo.
S čim lahko nadomestiš zelene olive v receptu?
Za slan, rahlo kisel okus uporabi kapre ali vložene kumarice, vendar jih dodajaj postopoma, saj so lahko še bolj izrazite. V solati ali omaki, kjer so olive pomembne zaradi mesnate teksture, jih je najbolje izpustiti ali receptu dodati več zelenjave.
Vir: Frida (Denmark) 371 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
