Veste, kaj je na vašem krožniku
Svinjski karejski zrezki
Kalorije in hranilne vrednosti
pečeno na žaru, pusto
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 194 kcal —
- Beljakovine 35 g 70%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 5,9 g 8%
- Nasičene maščobe 2,2 g 11%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 57 mg 2%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 1,2 µg 6%
- Vitamin E 0,16 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,78 mg 65%
- Riboflavin (B2) 0,18 mg 14%
- Niacin (B3) 8,7 mg 54%
- Pantotenska kislina (B5) 1,1 mg 22%
- Vitamin B6 0,19 mg 11%
- Biotin (B7) 7,2 µg 24%
- Folati (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 0,5 µg 21%
Minerali
- Kalcij 6 mg 0%
- Železo 0,62 mg 3%
- Magnezij 33 mg 8%
- Fosfor 262 mg 21%
- Kalij 453 mg 10%
- Cink 2,1 mg 19%
- Baker 0,08 mg 9%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 29 µg 53%
- Jod 0,93 µg 1%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 194 | 35 g | 0 g | 5,9 g |
| 50 g | 50 g | 97 | 18 g | 0 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 291 | 53 g | 0 g | 8,9 g |
| 200 g | 200 g | 388 | 70 g | 0 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 485 | 88 g | 0 g | 15 g |
Podobna živila
- Svinjski zrezkipečeno na žaru, pusto194 kcal / 100 g
- Svinjski karepečeno na žaru, pusto in mastno, obrezano210 kcal / 100 g
- Jagnječji kotleti iz ledjapečeno na žaru, pust213 kcal / 100 g
- Zrezki svinjske plečevrat, pečeno na žaru, pusto in mastno292 kcal / 100 g
- Jagnječji kotletipečeno, pusto257 kcal / 100 g
- Grillani svinjski kotlet s kostjohrbet, pust in mastno, pečeno na žaru222 kcal / 100 g
- Svinjska ledjasprednji del, globoko zamrznjen, pečen na žaru226 kcal / 100 g
- Zgornji svinjski karepečena na žaru, brez olja, nesoljena275 kcal / 100 g
- Pust svinjski zrezekpečen, ocvrt, na žaru ali z žara, brez dodane maščobe160 kcal / 100 g
- Celotni svinjski hrbetpusto in mastno, pečeno na žaru242 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Svinjski karejski zrezki
Kako spečeš svinjski karejski zrezek v ponvi, da ostane sočen?
Zrezek osuši, posoli in peci v dobro segreti ponvi z malo olja približno 2–3 minute na vsaki strani, če je debel okoli 2 cm. Sredica naj doseže 63 °C; nato meso pred rezanjem pusti počivati 3 minute.
Kako dolgo se svinjski karejski zrezki pečejo v pečici?
Zrezke najprej na hitro zapeci v ponvi, nato jih peci pri 200 °C približno 8–12 minut, odvisno od debeline. Najzanesljiveje je preveriti temperaturo v sredini: doseči mora 63 °C, potem pa naj meso počiva 3 minute.
Kako izbrati svinjski karejski zrezek?
Izberi zrezke enakomerne debeline, da se spečejo hkrati; tanek rob maščobe pomaga ohraniti sočnost. Zrezki s kostjo imajo pogosto nekoliko izrazitejši okus, a se lahko pečejo počasneje kot zrezki brez kosti.
Kako dolgo lahko svinjski karejski zrezki stojijo v hladilniku?
Surove zrezke porabi v 1–2 dneh, če jih hraniš pokrite v hladilniku pri največ 4 °C. Za daljše shranjevanje jih dobro zavij in zamrzni; za najboljšo kakovost jih porabi v nekaj mesecih.
Kaj postreči s svinjskimi karejskimi zrezki?
Dobro se podajo h krompirju, dušenemu kislemu zelju ali stročjemu fižolu. Za hitro omako po pečenju v isti ponvi popraži čebulo, prilij malo jušne osnove in postrgaj zapečene koščke z dna.
Ali so svinjski karejski zrezki bolj pusti kot svinjski kare?
Po podatkih za 100 g imata podobno količino beljakovin: karejski zrezki 35 g, svinjski kare pa 34,4 g. Karejski zrezki vsebujejo 5,9 g maščobe, svinjski kare pa 8 g.
Katera hranila posebej izstopajo v svinjskih karejskih zrezkih?
So vir selena, vitamina B1 in vitamina B3: vsebujejo 29 µg selena, 0,78 mg vitamina B1 in 8,7 mg vitamina B3 na 100 g.
Vir: CoFID (UK) 18-534 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
