Veste, kaj je na vašem krožniku
Svinjska mast
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 875 kcal —
- Beljakovine 0 g 0%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 99 g 127%
- Nasičene maščobe 41 g 203%
- Vlaknine 0 g 0%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 875 | 0 g | 0 g | 99 g |
| 50 g | 50 g | 438 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1313 | 0 g | 0 g | 149 g |
| 200 g | 200 g | 1750 | 0 g | 0 g | 198 g |
| 250 g | 250 g | 2188 | 0 g | 0 g | 248 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Svinjska mast
Kako stopiš svinjsko mast, ne da bi se zažgala?
Mast nareži na majhne kocke in jo na nizki temperaturi počasi segrevaj, da se maščoba izcedi. Koščke ocvirkov precedi, tekočo mast pa prelij v čist, suh kozarec.
Ali lahko na svinjski masti cvreš?
Da. Segrevaj jo postopoma in ne pusti, da se začne kaditi; primerna je za cvrtje krompirja, jajc in mesa, pa tudi za praženje čebule.
Kako dolgo in kje hraniš svinjsko mast?
Shrani jo v čistem, dobro zaprtem kozarcu, stran od svetlobe in toplote. V hladilniku ostane čvrsta; vedno jo zajemi s čisto, suho žlico, da vanjo ne zaneseš vode ali drobtin.
Za katere jedi se uporablja svinjska mast?
Odlična je za pečen krompir, praženje in krhko testo za pite ali piškote. Namažeš jo lahko tudi na kruh, pogosto skupaj z ocvirki ali čebulo.
Ali lahko svinjsko mast v receptu nadomestiš z oljem ali maslom?
Za praženje jo lahko zamenjaš z oljem, vendar bo okus jedi drugačen. Pri peki je mast skoraj v celoti maščoba, maslo pa vsebuje tudi vodo, zato zamenjava ena za ena lahko spremeni krhkost testa.
Kako se svinjska mast razlikuje od goveje maščobe?
Obe sta živalski maščobi za kuhanje, vendar imata nekoliko drugačen okus in se lahko drugače obnašata pri segrevanju. Goveja maščoba ima 875 kcal na 100 g, svinjska mast pa 875 kcal na 100 g.
Kako nastane svinjska mast?
Pridobijo jo s počasnim segrevanjem svinjskega maščobnega tkiva, da se maščoba stopi in loči od čvrstih koščkov. Ti koščki so ocvirki; precejeno in ohlajeno mast shraniš posebej.
Vir: BEDCA (Spain) 2549 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
