Veste, kaj je na vašem krožniku

Smetana za stepanje

Kalorije in hranilne vrednosti

35% maščobe

328
kalorijkcal na 100 g
Beljakovine2,1 g
OH2,9 g
Maščobe35 g

Hranilne vrednosti

Na 100 g% PDV
  • Kalorije 328 kcal —
  • Beljakovine 2,1 g 4%
  • Ogljikovi hidrati 2,9 g 1%
  • Maščobe 35 g 45%
  • Nasičene maščobe 22 g 109%
  • Vlaknine 0 g 0%
  • Sladkorji 2,8 g —
  • Natrij 36 mg 2%
  • Holesterol 128 mg 43%

Vitamini in minerali

Na 100 g% PDV

Vitamini

  • Vitamin A 411 µg 46%
  • Vitamin C 0,59 mg 1%
  • Vitamin D 0,86 µg 4%
  • Vitamin E 1 mg 7%
  • Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
  • Riboflavin (B2) 0,11 mg 9%
  • Niacin (B3) 0,04 mg 0%
  • Pantotenska kislina (B5) 0,26 mg 5%
  • Vitamin B6 0,03 mg 2%
  • Folati (B9) 4 µg 1%
  • Vitamin B12 0,18 µg 8%
  • Holin 16,8 mg 3%

Minerali

  • Kalcij 66,3 mg 5%
  • Železo 0,03 mg 0%
  • Magnezij 7 mg 2%
  • Fosfor 61,5 mg 5%
  • Kalij 82,2 mg 2%
  • Cink 0,24 mg 2%
  • Baker 0,01 mg 1%
  • Mangan 0 mg 0%
  • Selen 0,5 µg 1%

Kalorije na porcijo

PorcijaTežaKalorijeBeljakovineOHMaščobe
100 g100 g3282,1 g2,9 g35 g
50 g50 g1641 g1,4 g18 g
150 g150 g4923,1 g4,3 g53 g
200 g200 g6564,2 g5,7 g70 g
250 g250 g8205,2 g7,1 g88 g

Vprašanja o živilu Smetana za stepanje

Kako hladna mora biti smetana za stepanje, da se lepo stepe?

Smetano dobro ohladi v hladilniku; hladna skleda in metlice pomagajo, da se hitreje zgosti in ostane čvrsta. Stepaj jo pri srednji hitrosti in nehaj, ko nastanejo mehki ali čvrsti vršički, sicer se lahko začne spreminjati v maslo.

Koliko časa naj stepam smetano za stepanje?

Z električnim mešalnikom običajno traja nekaj minut; čas je odvisen od količine in moči mešalnika. Začni preverjati po dveh minutah in jo nehaj stepati takoj, ko drži obliko.

Zakaj se smetana za stepanje ne stepe?

Najpogostejši razlog je, da ni dovolj hladna ali da ima premalo maščobe. Ohladi jo skupaj s skledo in metlicami ter uporabi smetano, namenjeno stepanju; smetana za kuhanje se praviloma ne stepe v čvrst sneg.

Kako dolgo zdrži stepena smetana v hladilniku?

Pokrito jo shrani v hladilnik in porabi čim prej, najbolje v enem dnevu, saj lahko sčasoma upade in izloči tekočino. Smetano za stepanje pred odprtjem hrani po navodilih na embalaži.

Za katere sladice in jedi se uporablja smetana za stepanje?

Stepena je odlična za torto, sadno kupo, palačinke in vročo čokolado. Nestepena se uporablja tudi v omakah in kremnih juhah, vendar jo v vročo jed vmešaj ob koncu kuhanja, da se ne sesiri.

Ali lahko smetano za stepanje zamrznem?

Lahko, vendar se po odtajanju lahko loči in je slabše teksture, zato je primernejša za omake ali kuhanje kot za stepanje. Že stepeno smetano lahko zamrzneš v kupčkih na pladnju in jih nato uporabiš neposredno za okrasitev vročih napitkov.

Kakšna je razlika med smetano za stepanje in smetano za kuhanje?

Smetana za stepanje ima navadno več maščobe, zato jo je mogoče stepsti v peno; smetana za kuhanje je redkejša in se uporablja predvsem za omake ter juhe. Za primerjavo ima smetana za kuhanje 154 kcal in 15 g maščobe na 100 g, smetana za stepanje pa 328 kcal in 35 g maščobe.

Ali lahko smetano za stepanje nadomestim s kokosovo smetano?

Da, dobro ohlajena polnomastna kokosova smetana se lahko stepe; uporabi čvrst del iz vrha pločevinke, tekočino pa prihrani za drugo jed. Okus bo kokosov, zato se najbolje ujema s sadjem, čokolado in sladicami z eksotičnimi okusi.

Koliko energije ima smetana za stepanje?

V 30 g, približno dveh žlicah, je 98 kcal. To je majhna porcija za kavo ali sladico; velika kepa stepene smetane pomeni večjo količino.

Katera hranilna snov najbolj izstopa v smetani za stepanje?

Izstopa vitamin A: 100 g smetane za stepanje ga vsebuje 411 µg, kar ustreza temu, da je vir vitamina A. Vsebuje tudi veliko nasičenih maščob: 22 g na 100 g.

Vir: Canadian Nutrient File 138 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin