Veste, kaj je na vašem krožniku
Sirni fondi
Kalorije in hranilne vrednosti
švicarski, ementalec, gruyère, pripravljeno za postrežbo
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 230 kcal —
- Beljakovine 15 g 30%
- Ogljikovi hidrati 5,5 g 2%
- Maščobe 15 g 19%
- Nasičene maščobe 10 g 50%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 662 mg 29%
- Holesterol 56 mg 19%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 187 µg 21%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,29 mg 2%
- Vitamin K 1,4 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3) 0,03 mg 0%
- Pantotenska kislina (B5) 0,32 mg 6%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Folati (B9) 2 µg 1%
- Vitamin B12 0,63 µg 26%
- Holin 13,1 mg 2%
Minerali
- Kalcij 555 mg 43%
- Železo 0,82 mg 5%
- Magnezij 21 mg 5%
- Fosfor 374 mg 30%
- Kalij 70 mg 1%
- Cink 2,1 mg 19%
- Baker 0,31 mg 35%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 6,5 µg 12%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 230 | 15 g | 5,5 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 115 | 7,6 g | 2,8 g | 7,6 g |
| 150 g | 150 g | 345 | 23 g | 8,3 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 460 | 30 g | 11 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 575 | 38 g | 14 g | 38 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Sirni fondi
Kako pripraviš sirni fondi, da ostane gladek?
Sir naribaj, zmešaj z malo koruznega škroba in ga po delih vmešaj v vino, ki rahlo vre; ves čas mešaj v obliki osmice. Fondi naj le nežno brbota, ne sme močno vreti, sicer se lahko sesiri.
Kaj pomakati v sirni fondi?
Najbolje se obnesejo kocke kruha s skorjo, kuhan krompir, cvetača in jabolčni krhlji. Kruh nareži tako, da ima vsak kos skorjo, ki ga drži na vilicah.
Kako preprečiš, da bi se sirni fondi prijel dna posode?
Dno lonca pred kuhanjem natri s prerezanim strokom česna, sirno zmes pa segrevaj počasi in jo pogosto mešaj. Na mizi lonec postavi nad blag plamen, ne nad močan ogenj.
S čim lahko nadomestiš vino v sirnem fondiju?
Uporabi enako količino nesladkanega jabolčnega soka ali blage zelenjavne jušne osnove in dodaj malo limoninega soka, da zmes ostane prijetno sveža. Okus bo manj vinsko izrazit.
Kako shraniš ostanek sirnega fondija?
Ostanke hitro ohladi, shrani v zaprti posodi v hladilniku in jih porabi v dveh dneh. Pogrej jih na nizki temperaturi z žlico mleka ali vina ter mešaj, dokler se zmes spet ne poveže.
Zakaj v sirni fondi dodajo koruzni škrob?
Škrob pomaga, da se stopljeni sir in tekočina povežeta v gladko omako. Najprej ga zmešaj z naribanim sirom ali raztopi v hladni tekočini; če ga streseš neposredno v vročo zmes, nastanejo grudice.
Je sirni fondi vir beljakovin in kalcija?
Da. Porcija s 15 g beljakovin je vir beljakovin, sirni fondi pa je z 555 mg kalcija tudi bogat s kalcijem.
Kako se sirni fondi razlikuje od sirove omake?
Sirni fondi je navadno gostejši in namenjen pomakanju kruha ali zelenjave; sirova omaka je redkejša in jo preliješ čez testenine ali krompir. Sirova omaka vsebuje 174 kcal na 100 g, sirni fondi pa 230 kcal.
Vir: Canadian Nutrient File 100 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
