Veste, kaj je na vašem krožniku
Port-salut
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 352 kcal —
- Beljakovine 24 g 48%
- Ogljikovi hidrati 0,6 g 0%
- Maščobe 28 g 36%
- Nasičene maščobe 17 g 83%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0,6 g —
- Natrij 534 mg 23%
- Holesterol 123 mg 41%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 315 µg 35%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,5 µg 3%
- Vitamin E 0,24 mg 2%
- Vitamin K 2,4 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,24 mg 18%
- Niacin (B3) 0,06 mg 0%
- Pantotenska kislina (B5) 0,21 mg 4%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folati (B9) 18 µg 5%
- Vitamin B12 1,5 µg 63%
- Holin 15,4 mg 3%
Minerali
- Kalcij 650 mg 50%
- Železo 0,43 mg 2%
- Magnezij 24 mg 6%
- Fosfor 360 mg 29%
- Kalij 136 mg 3%
- Cink 2,6 mg 24%
- Baker 0,02 mg 2%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 14,5 µg 26%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 352 | 24 g | 0,6 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 176 | 12 g | 0,3 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 528 | 36 g | 0,9 g | 42 g |
| 200 g | 200 g | 704 | 48 g | 1,1 g | 56 g |
| 250 g | 250 g | 880 | 60 g | 1,4 g | 71 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Port-salut
Kakšen sir je Port-salut?
To je polmehak francoski sir iz kravjega mleka z blagim, rahlo slanim okusom in prožno, svetlo rumeno sredico. Značilna oranžna skorja je lahko naravna ali zaščitena s prevleko; če je voščena oziroma plastična, jo pred jedjo odstrani.
Se Port-salut dobro topi pri kuhanju?
Da, lepo se zmehča in stopi, zato ga nareži na sendvič ali ga dodaj gratinirani zelenjavi. Na jed ga položi proti koncu pečenja, da se stopi, ne da bi se predolgo zapekal.
Kako shranjuješ Port-salut po odprtju?
Zavij ga v papir za sir ali peki papir, nato pa ga shrani v zaprti posodi v hladilniku, da se ne izsuši in ne prevzame vonjav drugih živil. Pred postrežbo ga vzemi iz hladilnika približno pol ure prej, da se razvije njegov okus.
S čim se Port-salut dobro ujame?
Postrezi ga s kruhom, hruško ali jabolkom in nekaj orehi; zaradi blagega okusa se dobro poda tudi k nežnim mesninam. Narezanega lahko dodaš v sendvič ali na sirno desko.
Kaj lahko uporabiš namesto Port-saluta?
Za podobno blago, prožno teksturo poskusi sir Saint-Paulin. Če želiš izrazitejši okus, uporabi poltrdi sir, kot je gauda, vendar bo jed manj podobna izvirniku.
Kakšna je razlika med Port-salutom in sirom Saint-Paulin?
Oba sta polmehka sira iz kravjega mleka in sta si po teksturi precej podobna. Port-salut je navadno blag in prepoznaven po oranžni skorji, Saint-Paulin pa ima lahko nekoliko polnejši okus.
Od kod izvira ime Port-salut?
Ime je povezano z opatijo Notre-Dame du Port-du-Salut v Franciji, kjer so trapisti začeli izdelovati ta sir. Pozneje je postal znan po imenu kraja.
Vir: Canadian Nutrient File 41 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
