Pomelo

Z nožem odreži vrh in dno, nato debelo lupino zareži po dolžini na več mestih. Odstrani jo skupaj z večino bele kožice, krhlje pa razdeli in z njih olupi še grenko membrano.

Izberi sadež, ki je glede na velikost težak in ima čvrsto, nepoškodovano lupino. Zrel pomelo lahko prijetno diši po citrusih; zelo lahek sadež ima lahko suho meso.

Lahko, vendar je debela in pogosto grenka, zato jo večina odstrani. Meso je prijetnejše, če z vsakega krhlja olupiš tudi tanko membrano.

Neolupljen pomelo hrani na hladnem in suhem mestu; v hladilniku se ohrani dlje kot pri sobni temperaturi. Olupljene krhlje shrani v zaprti posodi v hladilniku in jih pojej v nekaj dneh.

Olupljene krhlje dodaj sadni solati ali solati z zelenjem, zelišči in hrustljavo zelenjavo. Pomelo je značilen tudi za tajsko solato yam som-o, v kateri se družijo citrusi, čili, zelišča in slan preliv.

Najlažje ga nadomestiš z grenivko, vendar je ta navadno bolj grenka in sočnejša. Uporabi olupljene krhlje brez membrane ter preliv najprej dodaj v manjši količini.

Pomelo je navadno večji, ima debelejšo lupino in čvrstejše, večje krhlje. Grenivka je praviloma bolj sočna in grenka; pomelo je tudi eden od prednikov grenivke.