Veste, kaj je na vašem krožniku
Kristalni sladkor
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 387 kcal —
- Beljakovine 0 g 0%
- Ogljikovi hidrati 100 g 36%
- Maščobe 0 g 0%
- Nasičene maščobe 0 g 0%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 100 g —
- Natrij 1 mg 0%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 1%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Pantotenska kislina (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folati (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 0 mg 0%
Minerali
- Kalcij 1 mg 0%
- Železo 0,05 mg 0%
- Magnezij 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Kalij 2 mg 0%
- Cink 0,01 mg 0%
- Baker 0,01 mg 1%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 0,6 µg 1%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 387 | 0 g | 100 g | 0 g |
| 1 porcija | 2,8 g | 11 | 0 g | 2,8 g | 0 g |
| 2 porciji | 5,6 g | 22 | 0 g | 5,6 g | 0 g |
| ½ porcije | 1,4 g | 5 | 0 g | 1,4 g | 0 g |
| 3 porcije | 8,4 g | 33 | 0 g | 8,4 g | 0 g |
| 4 porcije | 11,2 g | 43 | 0 g | 11 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 194 | 0 g | 50 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 581 | 0 g | 150 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 774 | 0 g | 200 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 968 | 0 g | 250 g | 0 g |
Podobna živila
- Beli kristalni sladkor387 kcal / 100 g
- Javorjev kristalni sladkor391 kcal / 100 g
- Beli sladkor399 kcal / 100 g
- Sladkor406 kcal / 100 g
- Rjavi sladkor380 kcal / 100 g
- Sladkor v prahu389 kcal / 100 g
- Trsni sladkor400 kcal / 100 g
- Turbinado sladkor399 kcal / 100 g
- Demerara sladkor394 kcal / 100 g
- Javorjev sladkor354 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Kristalni sladkor
Kako narediš karamelo iz kristalnega sladkorja?
Sladkor segrevaj v suhi, svetli kozici na srednji temperaturi, ne da bi ga mešal z žlico; kozico lahko nežno zavrtiš. Ko se stopi in postane jantarne barve, ga takoj odstavi, saj se hitro zažge. Vročega sladkorja se ne dotikaj — povzroči hude opekline.
Ali lahko kristalni sladkor v receptu zmelješ v sladkor v prahu?
Da. Zmelji ga v zmogljivem mešalniku ali mlinčku za kavo, dokler ne postane fin; pred odpiranjem počakaj, da se prah poleže. Za glazuro in nekatere kreme je kupljeni sladkor v prahu primernejši, ker pogosto vsebuje malo škroba proti sprijemanju.
Kako najbolje shraniš kristalni sladkor?
Hrani ga v dobro zaprti posodi na suhem, stran od pare, vlage in močnih vonjav. Sladkor se ne pokvari zlahka, vendar se lahko zaradi vlage sprime v trde grudice.
S čim lahko v receptu nadomestiš kristalni sladkor?
Za sladkanje čaja ali kave ga lahko nadomestiš z medom ali javorjevim sirupom, vendar tekoča sladila spremenijo količino tekočine v receptu. Pri peki je najzanesljivejša zamenjava drug kristalni sladkor; rjavi sladkor doda več vlage in rahlo karamelno aromo.
Kakšna je razlika med kristalnim in rjavim sladkorjem?
Kristalni sladkor je svetel in ima nevtralen okus, rjavi sladkor pa zaradi melase diši po karameli in je pogosto bolj vlažen. Na 100 g ima rjavi sladkor približno 380 kcal, kristalni sladkor pa 387 kcal.
Iz česa je kristalni sladkor in kako nastanejo kristali?
Pridobivajo ga iz sladkorne pese ali sladkornega trsa. Sok rastline očistijo in zgostijo, nato pa sladkor iz njega kristalizira; kristale ločijo od sirupa in posušijo.
Ali je kristalni sladkor enak trsnemu sladkorju?
Ne nujno: kristalni sladkor opisuje velikost kristalov, trsni sladkor pa pove, da je sladkor pridobljen iz sladkornega trsa. Tudi sladkor iz sladkorne pese je lahko bel in kristalen; trsni sladkor je lahko svetel ali manj prečiščen.
Vir: USDA FoodData Central 169655 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
