Veste, kaj je na vašem krožniku
Gado-gado
Kalorije in hranilne vrednosti
brez riža in brez jajca
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 103 kcal —
- Beljakovine 3,7 g 7%
- Ogljikovi hidrati 5 g 2%
- Maščobe 7 g 9%
- Nasičene maščobe 1,1 g 6%
- Vlaknine 2,3 g 8%
- Sladkorji 3,3 g —
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 103 | 3,7 g | 5 g | 7 g |
| 50 g | 50 g | 52 | 1,9 g | 2,5 g | 3,5 g |
| 150 g | 150 g | 155 | 5,6 g | 7,5 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 206 | 7,4 g | 10 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 258 | 9,3 g | 13 g | 18 g |
Vprašanja o živilu Gado-gado
Kaj običajno vsebuje gado-gado?
To je indonezijska jed iz kuhane ali blanširane zelenjave, pogosto z jajcem, tofujem ali tempehom, prelita z arašidovo omako. Pogosto jo postrežejo tudi z riževimi kolački lontong.
Kako pripraviš zelenjavo za gado-gado, da ostane čvrsta?
Vsako vrsto skuhaj posebej v vreli vodi in jo vzemi iz lonca, ko se zmehča, a še ohrani ugriz; stročji fižol navadno potrebuje nekaj minut, špinača pa le kratek blanš. Nato jo ohladi v hladni vodi in dobro odcedi.
Kako narediš arašidovo omako za gado-gado?
Zmešaj gladko arašidovo maslo z malo tople vode, limetinim sokom, česnom in čilijem; po želji dodaj sladko sojino omako. Vodo prilivaj postopoma, da omaka ostane gosta, a jo lahko preliješ čez zelenjavo.
S čim postrežeš gado-gado?
Postrezi ga pri sobni temperaturi z riževimi kolački lontong ali kuhanim rižem. Po vrhu se dobro podajo hrustljava ocvrta čebula ali krekerji krupuk.
Kako shraniš ostanke gado-gado?
Zelenjavo in arašidovo omako shrani ločeno v zaprtih posodah v hladilniku ter ju porabi v dveh dneh. Omako pred postrežbo premešaj; če se je zgostila, ji dodaj malo vode.
Kaj lahko uporabiš namesto lontonga v gado-gado?
Namesto lontonga postrezi kuhan riž ali krompir. Če želiš jed brez riževe priloge, dodaj več tofuja ali tempeha.
Ali je gado-gado primerno za ljudi z alergijo na arašide?
Klasična arašidova omaka vsebuje arašide, zato je ne uporabi pri alergiji nanje. Omako lahko pripraviš iz sončničnega masla, vendar preveri tudi sestavine drugih dodatkov, zlasti sojine omake.
Vir: NEVO (Netherlands) 853 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
