Veste, kaj je na vašem krožniku
Amarantovo zrno
Kalorije in hranilne vrednosti
kuhano
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 102 kcal —
- Beljakovine 3,8 g 8%
- Ogljikovi hidrati 17 g 6%
- Maščobe 1,6 g 2%
- Vlaknine 2,1 g 8%
- Natrij 6 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin E 0,19 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,24 mg 1%
- Vitamin B6 0,11 mg 7%
- Folati (B9) 22 µg 6%
Minerali
- Kalcij 47 mg 4%
- Železo 2,1 mg 12%
- Magnezij 65 mg 15%
- Fosfor 148 mg 12%
- Kalij 135 mg 3%
- Cink 0,86 mg 8%
- Baker 0,15 mg 17%
- Mangan 0,85 mg 37%
- Selen 5,5 µg 10%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 102 | 3,8 g | 17 g | 1,6 g |
| 1 porcija | 246 g | 251 | 9,3 g | 41 g | 3,9 g |
| 2 porciji | 492 g | 502 | 19 g | 82 g | 7,8 g |
| ½ porcije | 123 g | 125 | 4,7 g | 20 g | 1,9 g |
| 3 porcije | 738 g | 753 | 28 g | 122 g | 12 g |
| 4 porcije | 984 g | 1004 | 37 g | 163 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 1,9 g | 8,3 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 153 | 5,7 g | 25 g | 2,4 g |
| 200 g | 200 g | 204 | 7,6 g | 33 g | 3,2 g |
| 250 g | 250 g | 255 | 9,5 g | 42 g | 4 g |
Podobna živila
- Amarantkuhano103 kcal / 100 g
- Amarantova moka372 kcal / 100 g
- Kuhan amarantkuhano119 kcal / 100 g
- Polnozrnati amarantsurovo365 kcal / 100 g
- Listi amaranthakuhani, odcejeni21 kcal / 100 g
- Amarantovi listikuhani, kuhani, odcedjeni, brez soli21 kcal / 100 g
- Amaranth seed119 kcal / 100 g
- Kinojakuhano120 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Amarantovo zrno
Kako skuhaš amarantovo zrno, da ni preveč kašasto?
Zrnje najprej speri v zelo drobnem cedilu. Zavri ga v približno dveh delih vode na en del zrnja, nato pokrito kuhaj na nizkem ognju 20–25 minut; odstavi in pusti pokrito še 5 minut.
Ali lahko amarantovo zrno napihneš v ponvi?
Lahko: suho zrnje stresaj v majhnih količinah v dobro segreto suho ponev. Ko začne pokati, ponev stresi in zrnca takoj preloži v skledo, da se ne zažgejo.
Kako shranjuješ amarantovo zrno?
Suho zrnje hrani v tesno zaprti posodi, na hladnem in suhem, stran od sonca. Kuhano ohladi, shrani v zaprti posodi v hladilniku in porabi v nekaj dneh.
V katerih jedeh lahko uporabiš amarantovo zrno?
Skuhaj ga kot toplo kašo za zajtrk ali ga dodaj juham in zelenjavnim enolončnicam, kjer zgosti tekočino. Napihnjeno zrnje potresi po jogurtu ali ga vmešaj v domače energijske ploščice.
S čim lahko nadomestiš amarantovo zrno?
Za podobno uporabo v kaši ali prilogi ga zamenjaj s kvinojo; ta ostane bolj rahla in zrna se po kuhanju lažje ločijo. Za zgostitev juhe je primerna tudi prosena kaša.
Kakšna je razlika med amarantovim zrnom in kvinojo?
Obe drobni zrnji se kuhata podobno, vendar amarant med kuhanjem spusti več škroba in postane kremast, kvinoja pa ostane bolj zrnata. Amarant je zato posebej primeren za kaše in zgoščevanje.
Ali je amarantovo zrno žito?
V kuhinji ga uporabljamo podobno kot žita, botanično pa ni pravo žito, temveč seme rastline iz rodu amarantov. Zato ga pogosto uvrščajo med psevdožita, tako kot kvinojo.
Vir: USDA FoodData Central 170683 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
