Veste, kaj je na vašem krožniku
Amarant v zrnju
Kalorije in hranilne vrednosti
surov
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 371 kcal —
- Beljakovine 14 g 27%
- Ogljikovi hidrati 59 g 21%
- Maščobe 7 g 9%
- Nasičene maščobe 1,5 g 7%
- Vlaknine 6,7 g 24%
- Sladkorji 1,7 g —
- Natrij 4 mg 0%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 4,2 mg 5%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,2 mg 8%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niacin (B3) 0,92 mg 6%
- Pantotenska kislina (B5) 1,5 mg 29%
- Vitamin B6 0,59 mg 35%
- Folati (B9) 82 µg 21%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 69,8 mg 13%
Minerali
- Kalcij 159 mg 12%
- Železo 7,6 mg 42%
- Magnezij 248 mg 59%
- Fosfor 557 mg 45%
- Kalij 508 mg 11%
- Cink 2,9 mg 26%
- Baker 0,53 mg 58%
- Mangan 3,3 mg 145%
- Selen 18,7 µg 34%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 371 | 14 g | 59 g | 7 g |
| 1 porcija | 193 g | 716 | 26 g | 113 g | 14 g |
| 2 porciji | 386 g | 1432 | 52 g | 226 g | 27 g |
| ½ porcije | 96,5 g | 358 | 13 g | 57 g | 6,8 g |
| 3 porcije | 579 g | 2148 | 79 g | 339 g | 41 g |
| 4 porcije | 772 g | 2864 | 105 g | 452 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 186 | 6,8 g | 29 g | 3,5 g |
| 150 g | 150 g | 557 | 20 g | 88 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 742 | 27 g | 117 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 928 | 34 g | 146 g | 18 g |
Podobna živila
- Amarantsuho372 kcal / 100 g
- Polnozrnati amarantsurovo365 kcal / 100 g
- Amarantova moka372 kcal / 100 g
- Amarantovi listisurove23 kcal / 100 g
- Listi amaranthakuhani, odcejeni21 kcal / 100 g
- Kosmiči amarantapripravljeno za uživanje353 kcal / 100 g
- Črno seme amaranta356 kcal / 100 g
- Puffani amarantnesladkan393 kcal / 100 g
Vprašanja o živilu Amarant v zrnju
Kako skuhaš amarant v zrnju, da ni kašast?
Zrna najprej speri, nato jih kuhaj v približno trikratni količini vode 20–25 minut na nizkem ognju. Ko se zmehčajo, lonec odstavi in jih pusti pokrite še 5 minut; za bolj čvrsto prilogo odlij odvečno vodo.
Ali je treba amarant v zrnju pred kuhanjem namakati?
Namakanje ni nujno, vendar lahko skrajša kuhanje in zmehča zrna. Namakaj jih nekaj ur ali čez noč v hladni vodi, nato vodo odlij, zrna speri in jih skuhaj v sveži vodi.
Kako pripraviš napihnjeni amarant doma?
Suho ponev dobro segrej, dodaj po eno žlico suhih zrn in ponev pokrij. Zrna bodo v nekaj sekundah začela pokati; ponev pretresi in jih takoj prelij v skledo, da se ne zažgejo.
Kako dolgo se amarant v zrnju kuha?
Običajno potrebuje 20–25 minut rahlega vrenja. Kuhaj ga v pokritem loncu in ga proti koncu poskusi: v sredini naj ne bo več trd, okoli zrn pa ostane značilna rahlo lepljiva tekstura.
Kako shranjuješ amarant v zrnju?
Suh amarant hrani v tesno zaprti posodi, na hladnem in suhem mestu, stran od sonca in vlage. Kuhanega ohladi, spravi v zaprto posodo v hladilnik in porabi v nekaj dneh.
V katerih jedeh lahko uporabiš amarant v zrnju?
Kuhan amarant uporabi kot prilogo namesto riža, v zelenjavnih skledah ali kot osnovo za gosto kašo. Dobro se poda k pečeni zelenjavi, gobam in stročnicam; zaradi lepljive teksture ga lahko vmešaš tudi v polpete.
Ali lahko amarant v zrnju zamenja kvinojo?
Lahko ga uporabiš v podobnih prilogah in solatah, vendar je kuhan amarant bolj lepljiv in manj rahlo ločen kot kvinoja. Za solato ga po kuhanju razporedi po pladnju in ohladi, da se zrna manj sprijemajo.
Je amarant v zrnju žito?
Kljub uporabi kot žito amarant botanično ni prava žitarica, temveč seme rastline iz družine ščirovk. Zato ga pogosto uvrščajo med psevdožita, skupaj s kvinojo in ajdo.
Je amarant v zrnju hranljiv?
V porciji 50 g suhega amaranta je 6,8 g beljakovin in 3,4 g vlaknin. Vsebuje tudi veliko magnezija: 248 mg na 100 g.
Vir: USDA FoodData Central 170682 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
