Weet wat er op je bord ligt
Zalm nigiri
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 152 kcal —
- Eiwit 8,7 g 17%
- Koolhydraten 25 g 9%
- Vet 2,5 g 3%
- Verzadigd vet 0,5 g 2%
- Vezels 1,2 g 4%
- Suikers 3,2 g —
- Natrium 360 mg 16%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 2 µg 0%
- Vitamine D 2,5 µg 13%
- Vitamine E 0,17 mg 1%
- Thiamine (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,05 mg 4%
- Niacine (B3) 2,7 mg 17%
- Pantotheenzuur (B5) 0,46 mg 9%
- Vitamine B6 0,15 mg 9%
- Biotine (B7) 0,4 µg 1%
- Folaat (B9) 6 µg 2%
- Vitamine B12 0,5 µg 21%
Mineralen
- Calcium 10 mg 1%
- IJzer 0,2 mg 1%
- Magnesium 13 mg 3%
- Fosfor 90 mg 7%
- Kalium 132 mg 3%
- Zink 0,4 mg 4%
- Koper 0,07 mg 8%
- Mangaan 0,18 mg 8%
- Seleen 8 µg 15%
- Jodium 4 µg 3%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 152 | 8,7 g | 25 g | 2,5 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 4,4 g | 13 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 228 | 13 g | 38 g | 3,8 g |
| 200 g | 200 g | 304 | 17 g | 50 g | 5 g |
| 250 g | 250 g | 380 | 22 g | 63 g | 6,3 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Zalm nigiri
Is zalmnigiri altijd gemaakt met rauwe zalm?
Vaak wel, maar je kunt ook zalmnigiri met gebakken of gegrilde zalm tegenkomen. Vraag bij twijfel hoe de zalm is bereid; rauwe zalm moet geschikt zijn om rauw te eten.
Hoe eet je zalmnigiri met sojasaus?
Doop alleen de zalm kort in de sojasaus, niet de rijst: die neemt snel saus op en kan uit elkaar vallen. Eet de nigiri liefst in één hap; gember eet je tussendoor om je smaak te verfrissen.
Hoe bewaar je zalmnigiri?
Bewaar zalmnigiri afgedekt in de koelkast en eet hem zo snel mogelijk, liefst op de dag van aankoop of bereiding. Laat sushi niet lang op kamertemperatuur staan en bewaar restjes niet voor de volgende dag.
Kun je zalmnigiri zelf maken?
Ja. Vorm afgekoelde sushirijst met vochtige handen tot een klein ovaal, leg er een dun plakje zalm op en druk het zachtjes vast. Gebruik zalm die geschikt is om rauw te eten en houd zowel de vis als je handen en gerei goed gekoeld en schoon.
Wat eet je bij zalmnigiri?
Serveer er ingelegde gember, een beetje wasabi en sojasaus bij. Miso-soep of een kleine komkommer-wakamesalade past er ook goed naast.
Wat is het verschil tussen zalmnigiri en zalmmaki?
Bij zalmnigiri ligt een plak zalm op een ovaal rijstje; bij zalmmaki zit zalm met rijst in een rol zeewier, die in stukjes wordt gesneden. Zalmnigiri eet je meestal met de viskant kort in de sojasaus gedoopt.
Bron: CoFID (UK) 16-361 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
