Weet wat er op je bord ligt
Tonijn nigiri
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 170 kcal —
- Eiwit 8,4 g 17%
- Koolhydraten 30 g 11%
- Vet 2,5 g 3%
- Verzadigd vet 0,7 g 3%
- Vezels 1,2 g 4%
- Suikers 4,7 g —
- Natrium 331 mg 14%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine D 3,6 µg 18%
- Thiamine (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0,04 mg 3%
- Niacine (B3) 4,4 mg 28%
- Pantotheenzuur (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamine B6 0,14 mg 8%
- Biotine (B7) 0,4 µg 1%
- Folaat (B9) 3 µg 1%
- Vitamine B12 0,7 µg 29%
Mineralen
- Calcium 8 mg 1%
- IJzer 0,28 mg 2%
- Magnesium 15 mg 4%
- Fosfor 88 mg 7%
- Kalium 137 mg 3%
- Zink 0,4 mg 4%
- Koper 0,07 mg 8%
- Mangaan 0,18 mg 8%
- Seleen 20 µg 36%
- Jodium 4 µg 3%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 170 | 8,4 g | 30 g | 2,5 g |
| 50 g | 50 g | 85 | 4,2 g | 15 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 255 | 13 g | 46 g | 3,8 g |
| 200 g | 200 g | 340 | 17 g | 61 g | 5 g |
| 250 g | 250 g | 425 | 21 g | 76 g | 6,3 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Tonijn nigiri
Is tonijn nigiri rauw?
Meestal wel: een dunne plak rauwe tonijn ligt op een klein ovaaltje sushirijst. Vraag bij twijfel of de tonijn rauw, aangebraden of gemarineerd is.
Hoe maak je zelf tonijn nigiri?
Maak sushirijst, meng er rijstazijn, suiker en zout door en laat de rijst afkoelen tot lauwwarm. Vorm met vochtige handen kleine ovaaltjes zonder de rijst hard aan te drukken en leg er een plak tonijn overheen.
Hoe snijd je tonijn voor nigiri?
Gebruik een scherp mes en snijd de tonijn dwars op de draad in dunne, brede plakjes. Zo blijft de vis mals en bedekt elk plakje het rijstovaaltje netjes.
Hoe lang kun je tonijn nigiri bewaren?
Eet tonijn nigiri het liefst direct na aankoop. Zet restjes meteen afgedekt in de koelkast en eet ze uiterlijk de volgende dag; rauwe vis en rijst verliezen snel kwaliteit.
Waar dip je tonijn nigiri in?
Een beetje sojasaus past goed, maar doop de viskant heel licht zodat de rijst niet uit elkaar valt. Wasabi en ingelegde gember zijn klassieke smaakmakers erbij.
Kun je tonijn nigiri ook warm eten?
De rijst wordt meestal lauwwarm of op kamertemperatuur geserveerd, terwijl de tonijn koel blijft. Bij aburi-nigiri wordt de bovenkant van de vis kort met een brander geschroeid.
Is tonijn nigiri hetzelfde als sushi met tonijn?
Nee. Nigiri bestaat uit een handgevormd stukje sushirijst met tonijn erop; sushi met tonijn kan ook een makirol zijn, waarbij rijst en vis in zeewier zijn gerold.
Hoe weet je of tonijn geschikt is voor tonijn nigiri?
Koop vis die expliciet bedoeld is om rauw te eten en houd hem gekoeld tot het serveren. Ruikt de vis zuur of voelt hij slijmerig aan, eet hem dan niet.
Bron: CoFID (UK) 16-362 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
