Weet wat er op je bord ligt
Varkenskotelet
Calorieën en voedingswaarden
gegrild
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 356 kcal —
- Eiwit 25 g 51%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 29 g 37%
- Verzadigd vet 11 g 53%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 571 mg 25%
- Cholesterol 69,1 mg 23%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 10,9 µg 1%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0,71 µg 4%
- Vitamine E 0,45 mg 3%
- Vitamine K 1,6 µg 1%
- Thiamine (B1) 0,93 mg 78%
- Riboflavine (B2) 0,18 mg 14%
- Niacine (B3) 7,9 mg 49%
- Vitamine B6 0,42 mg 25%
- Folaat (B9) 1,1 µg 0%
- Vitamine B12 0,73 µg 30%
Mineralen
- Calcium 13,2 mg 1%
- IJzer 1,6 mg 9%
- Magnesium 30 mg 7%
- Fosfor 255 mg 20%
- Kalium 452 mg 10%
- Zink 4 mg 36%
- Koper 0,16 mg 17%
- Mangaan 0,02 mg 1%
- Seleen 23,4 µg 43%
- Jodium 36,3 µg 24%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 356 | 25 g | 0 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 178 | 13 g | 0 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 534 | 38 g | 0 g | 43 g |
| 200 g | 200 g | 712 | 51 g | 0 g | 57 g |
| 250 g | 250 g | 890 | 64 g | 0 g | 72 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Varkenshaaskarbonadebereid179 kcal / 100 g
- Karbonademager, gebakken, geroosterd, gefrituurd, gegrild of gebarbecued, met toegevoegd vet182 kcal / 100 g
- Varkenskarbonadevers, middenribkarbonade, met bot, alleen mager vlees, gegaard, gegrild186 kcal / 100 g
- Varkensribkarbonadebereid177 kcal / 100 g
- Varkensvleesgegrild179 kcal / 100 g
- Varkensfiletsteakgegrild216 kcal / 100 g
- Varkensgehaktburgergegrild288 kcal / 100 g
- Varkenssteaknek, gegrild226 kcal / 100 g
- Kalfskoteletvan de rug, gegrild131 kcal / 100 g
- Varkenskotelettenvers, met bot, afwisselbaar mager vlees en vet, gekookt, gegrild222 kcal / 100 g
Vragen over Varkenskotelet
Hoe bak je een varkenskotelet in de pan zonder dat hij droog wordt?
Haal het vlees ongeveer 15 minuten vooraf uit de koelkast en dep het droog. Bak een kotelet van circa 2 cm dik in hete boter of olie 3 à 4 minuten per kant; laat hem daarna 3 minuten rusten.
Wanneer is een varkenskotelet gaar?
Meet met een vleesthermometer in het dikste deel, zonder het bot te raken: mik op 70 °C en laat het vlees daarna 2 minuten rusten. Zonder thermometer: snijd het dikste stuk in; het vlees hoort vanbinnen niet meer rauw te zijn.
Hoe bereid je een varkenskotelet in de oven?
Schroei hem eerst kort aan beide kanten bruin in een koekenpan. Gaar hem daarna in een voorverwarmde oven op 180 °C; controleer na ongeveer 10 minuten de kerntemperatuur en haal hem eruit zodra die 70 °C bereikt.
Hoe lang kun je een varkenskotelet bewaren?
Bewaar rauwe koteletten afgedekt onderin de koelkast en bereid ze binnen 1 à 2 dagen. Een gare kotelet blijft afgedekt ongeveer 2 dagen goed in de koelkast; warm hem door en door op.
Wat eet je lekker bij een varkenskotelet?
Aardappelen, rodekool en appelmoes zijn een vertrouwde combinatie. Ook gebakken champignons met mosterdsaus passen goed bij de hartige smaak.
Wat is het verschil tussen een varkenskotelet en een varkenshaaskarbonade?
Een varkenshaaskarbonade komt uit de lende en is doorgaans magerder en malser. Per 100 g bevat die 179 kcal en 7,3 g vet; bij een varkenskotelet speelt vooral de vetkap mee in hoe sappig hij blijft.
Welke voedingsstoffen springen eruit in een varkenskotelet?
Een varkenskotelet is rijk aan zink en selenium: per portie van 100 g levert hij 4 mg zink en 23,4 µg selenium. Ook levert hij veel vitamine B1: 0,93 mg per 100 g.
Bron: Fineli (Finland) 7008 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
