Weet wat er op je bord ligt
Pacifische kabeljauw
Calorieën en voedingswaarden
gekookt
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 84 kcal —
- Eiwit 20 g 41%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 0,3 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Natrium 134 mg 6%
- Cholesterol 61 mg 20%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHMineralen
- Calcium 17 mg 1%
- IJzer 0,16 mg 1%
- Magnesium 35 mg 8%
- Fosfor 205 mg 16%
- Kalium 372 mg 8%
- Zink 0,43 mg 4%
- Koper 0,02 mg 2%
- Mangaan 0,01 mg 1%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 84 | 20 g | 0 g | 0,3 g |
| 1 portie | 85 g | 71 | 17 g | 0 g | 0,2 g |
| 2 porties | 170 g | 143 | 35 g | 0 g | 0,4 g |
| ½ portie | 42,5 g | 36 | 8,7 g | 0 g | 0,1 g |
| 3 porties | 255 g | 214 | 52 g | 0 g | 0,6 g |
| 4 porties | 340 g | 286 | 69 g | 0 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 10 g | 0 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 126 | 31 g | 0 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 168 | 41 g | 0 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 210 | 51 g | 0 g | 0,6 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Atlantische kabeljauwrauw82 kcal / 100 g
- Alaska-pollokgekookt87 kcal / 100 g
- Stilleoceaanse roodbaarschgemengde soorten, rauw90 kcal / 100 g
- Lingcodgekookt, met droge hitte bereid109 kcal / 100 g
- Kabeljauwgebakken108 kcal / 100 g
- Stillehavsoesterrauw81 kcal / 100 g
- Stille-oceaanharinggekocht, droge hitte250 kcal / 100 g
- Kabeljauwfiletgebakken, gestoofd118 kcal / 100 g
- Pacifische roodbaarschgemengde soorten, gebakken of gegrild109 kcal / 100 g
- Witte koolvisbereid, droge hitte118 kcal / 100 g
Vragen over Pacifische kabeljauw
Hoe bak je Pacifische kabeljauw in de pan zonder dat hij uit elkaar valt?
Dep de filets goed droog en bak ze in een hete koekenpan met een beetje olie, eerst op de huidkant als die eraan zit. Keer ze voorzichtig; dunne filets zijn in ongeveer 3 minuten per kant gaar, wanneer het visvlees ondoorzichtig is en makkelijk loslaat.
Op welke temperatuur gaar je Pacifische kabeljauw in de oven?
Verwarm de oven voor op 200 °C en bak de vis, afhankelijk van de dikte, ongeveer 10 tot 15 minuten. Hij is gaar als het midden 63 °C bereikt en het visvlees ondoorzichtig is.
Hoe ontdooi je bevroren Pacifische kabeljauw?
Laat de vis afgedekt een nacht in de koelkast ontdooien, liefst op een bord of in een schaal om vocht op te vangen. Dep hem voor het bakken droog; zo schroeit hij beter aan.
Hoe lang kun je Pacifische kabeljauw in de koelkast bewaren?
Bewaar verse vis afgedekt in het koudste deel van de koelkast en bereid hem binnen 1 à 2 dagen. Bewaar gare restjes afgesloten en eet ze binnen 2 dagen op.
Welke kruiden en gerechten passen goed bij Pacifische kabeljauw?
De milde smaak past goed bij citroen, peterselie, dille, knoflook en mosterd. Gebruik de filets bijvoorbeeld in fish and chips, vistaco’s of een ovenschotel met aardappel en prei.
Wat kun je gebruiken in plaats van Pacifische kabeljauw?
Atlantische kabeljauw is een logische vervanger: het stevige, milde visvlees gedraagt zich vergelijkbaar in een ovenschotel of beslag. Alaska-pollok kan ook, vooral in visburgers en vissticks.
Wat is het verschil tussen Pacifische en Atlantische kabeljauw?
Het zijn verschillende soorten: Pacifische kabeljauw komt uit de Stille Oceaan, Atlantische kabeljauw uit de Atlantische Oceaan. Beide hebben mild smakend, stevig wit visvlees en zijn in veel recepten onderling uitwisselbaar.
Hoeveel Pacifische kabeljauw is een gebruikelijke portie?
Een portie is ongeveer 85 g rauwe vis. Dat levert 17 g eiwit en 71 kcal.
Bron: USDA FoodData Central 175178 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
