Weet wat er op je bord ligt
New England-clamchowder
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 93 kcal —
- Eiwit 3,1 g 6%
- Koolhydraten 8,3 g 3%
- Vet 4,8 g 6%
- Verzadigd vet 2,5 g 13%
- Vezels 1 g 4%
- Suikers 1 g —
- Natrium 247 mg 11%
- Cholesterol 16 mg 5%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 70 µg 8%
- Vitamine C 5,5 mg 6%
- Vitamine D 0,2 µg 1%
- Vitamine E 0,28 mg 2%
- Vitamine K 2,2 µg 2%
- Thiamine (B1) 0,05 mg 5%
- Riboflavine (B2) 0,06 mg 4%
- Niacine (B3) 0,74 mg 5%
- Vitamine B6 0,06 mg 3%
- Folaat (B9) 12 µg 3%
- Vitamine B12 1,3 µg 53%
- Choline 14,9 mg 3%
Mineralen
- Calcium 19 mg 1%
- IJzer 0,48 mg 3%
- Magnesium 13 mg 3%
- Fosfor 49 mg 4%
- Kalium 185 mg 4%
- Zink 0,25 mg 2%
- Koper 0,05 mg 6%
- Seleen 4,6 µg 8%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 93 | 3,1 g | 8,3 g | 4,8 g |
| 1 portie | 255 g | 237 | 8 g | 21 g | 12 g |
| 2 porties | 510 g | 474 | 16 g | 42 g | 25 g |
| ½ portie | 127,5 g | 119 | 4 g | 11 g | 6,1 g |
| 3 porties | 765 g | 711 | 24 g | 63 g | 37 g |
| 4 porties | 1020 g | 949 | 32 g | 84 g | 49 g |
| 50 g | 50 g | 47 | 1,6 g | 4,1 g | 2,4 g |
| 150 g | 150 g | 140 | 4,7 g | 12 g | 7,2 g |
| 200 g | 200 g | 186 | 6,2 g | 17 g | 9,6 g |
| 250 g | 250 g | 233 | 7,8 g | 21 g | 12 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over New England-clamchowder
Wat is het verschil tussen New England-mosselsoep en Manhattan-mosselsoep?
New England-mosselsoep is romig en bevat vaak aardappel; Manhattan-mosselsoep is op basis van tomaat en bouillon. Per 100 g bevat de New England-stijl 93 kcal en Manhattan clam chowder 56 kcal.
Hoe warm je New England-mosselsoep op zonder dat de room schift?
Verwarm de soep langzaam in een pan op laag tot middellaag vuur en roer regelmatig; laat haar niet koken. Roer als de soep te dik is een scheutje melk of bouillon erdoor.
Wat eet je bij New England-mosselsoep?
Oestercrackers zijn een klassieke garnering; verkruimel ze vlak voor het eten over de soep, zodat ze knapperig blijven. Ook lekker met stevig brood om de romige bouillon op te dippen.
Hoe maak je New England-mosselsoep zelf?
Bak blokjes spek uit, fruit ui en bleekselderij in het vet en voeg aardappelblokjes, mosselvocht en bouillon toe. Laat de aardappel in ongeveer 15 minuten gaar worden, roer er mosselen en room door en warm alles rustig op zonder te koken.
Kun je New England-mosselsoep invriezen?
Dat kan, maar roomsoep kan na het ontdooien korrelig worden. Vries de soep bij voorkeur in vóór je room toevoegt; voeg die na het ontdooien toe en warm de soep zachtjes op.
Hoe lang kun je New England-mosselsoep bewaren?
Zet restjes binnen twee uur in een afgesloten bak in de koelkast en eet ze binnen drie dagen op. Warm alleen de portie op die je gaat eten en verhit die stomend heet.
Hoeveel New England-mosselsoep is een normale portie?
Als voorgerecht is ongeveer 250 g een ruime kom; als hoofdgerecht kun je er brood bij eten. Een portie van 250 g bevat 233 kcal.
Waarom heet New England-mosselsoep ‘chowder’?
‘Chowder’ is de Engelse naam voor een stevige soep, vaak met vis of schelpdieren. De New England-variant herken je vooral aan de romige basis, terwijl de Manhattan-variant tomaat gebruikt.
Bron: FNDDS (USDA) 28355110 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
