Weet wat er op je bord ligt
Pesto
Calorieën en voedingswaarden
met basilicum, pijnboompitten en cashewnoten
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 581 kcal —
- Eiwit 4,2 g 8%
- Koolhydraten 13 g 5%
- Vet 57 g 73%
- Verzadigd vet 7,9 g 40%
- Vezels 4,1 g 15%
- Suikers 2,3 g —
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 581 | 4,2 g | 13 g | 57 g |
| 50 g | 50 g | 291 | 2,1 g | 6,3 g | 29 g |
| 150 g | 150 g | 872 | 6,3 g | 19 g | 86 g |
| 200 g | 200 g | 1162 | 8,4 g | 25 g | 114 g |
| 250 g | 250 g | 1453 | 11 g | 32 g | 143 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Pesto
Hoeveel pesto gebruik je per portie pasta?
Reken op ongeveer één à twee eetlepels per 100 g ongekookte pasta. Roer de pesto pas na het afgieten door de pasta en maak hem smeuïg met een scheutje kookwater.
Moet je pesto meeverwarmen?
Dat hoeft niet: door hete pasta wordt pesto vanzelf warm. Als je pesto lang meekookt, verliest de basilicum een deel van zijn frisse geur; roer hem daarom op het einde erdoor.
Hoe bewaar je pesto na openen?
Zet de pot meteen terug in de koelkast en gebruik een schone lepel. Zelfgemaakte pesto kun je in kleine porties invriezen, bijvoorbeeld in een ijsblokjesvorm.
Kun je pesto zelf maken zonder keukenmachine?
Ja. Stamp basilicum, knoflook, pijnboompitten en zout fijn in een vijzel; roer er daarna Parmezaanse kaas en olijfolie door. Met een keukenmachine gaat het sneller, maar maal kort zodat de pesto niet warm wordt.
Waar kun je pesto nog meer voor gebruiken dan in pasta?
Smeer een dun laagje op een tosti of meng pesto door geroosterde groenten, aardappelsalade of een dressing. Pesto alla genovese is ook lekker in minestrone.
Is traditionele pesto vegetarisch of veganistisch?
Traditionele pesto bevat Parmezaanse kaas en soms pecorino, en is daardoor niet veganistisch. Voor een vegan versie kun je de kaas vervangen door edelgistvlokken of fijngemalen cashewnoten.
Is groene pesto hetzelfde als pesto?
Groene pesto is een bekende soort pesto, meestal met basilicum. Pesto is de bredere naam: er bestaan ook varianten met bijvoorbeeld zongedroogde tomaat, rucola of andere kruiden.
Bron: slv 2004 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
