Zalmsalade

Prak gare of gerookte zalm met mayonaise of roomkaas en roer er fijngehakte dille, citroensap en eventueel augurk door. Houd de zalm grof voor wat meer structuur.

Smeer zalmsalade op roggebrood, toast of een broodje; komkommer en radijs passen er goed bij. Je kunt er ook gevulde eieren of een koude aardappelsalade mee maken.

Bewaar zalmsalade afgedekt in de koelkast en gebruik een schone lepel. Zelfgemaakte zalmsalade eet je bij voorkeur binnen twee dagen op; volg bij een verpakte salade de bewaarinstructies na openen.

Dat is niet ideaal: mayonaise en roomkaas kunnen na ontdooien schiften en de salade wordt vaak waterig. Maak liever een kleine hoeveelheid en bewaar die gekoeld.

Tonijnsalade is een vergelijkbaar broodbeleg met een stevigere vissmaak. Voor een vegetarische optie kun je roomkaas met dille, citroen en fijngehakte augurk op brood smeren.

Zalmsalade is doorgaans smeuïg maar bevat herkenbare stukjes zalm en vaak kruiden of augurk. Zalmpaté is fijner gemalen en compacter; per 100 g bevat zalmpaté 221 kcal en zalmsalade 259 kcal.

Gebruik liever gare of gerookte zalm. Rauwe zalm is niet geschikt om zomaar door een salade te mengen; verhit verse zalm volledig en laat die snel afkoelen voordat je de salade maakt.