Weet wat er op je bord ligt
Lamsboutsteaks
Calorieën en voedingswaarden
gegrild, mager
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 198 kcal —
- Eiwit 29 g 58%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 9 g 12%
- Verzadigd vet 3,6 g 18%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 70 mg 3%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0,3 µg 2%
- Vitamine E 0,08 mg 1%
- Thiamine (B1) 0,21 mg 18%
- Riboflavine (B2) 0,28 mg 22%
- Niacine (B3) 8,1 mg 51%
- Pantotheenzuur (B5) 1,4 mg 28%
- Vitamine B6 0,32 mg 19%
- Biotine (B7) 3 µg 10%
- Folaat (B9) 2 µg 1%
- Vitamine B12 3 µg 125%
Mineralen
- Calcium 20 mg 2%
- IJzer 2,2 mg 12%
- Magnesium 29 mg 7%
- Fosfor 260 mg 21%
- Kalium 420 mg 9%
- Zink 4,7 mg 43%
- Koper 0,11 mg 12%
- Mangaan 0,02 mg 1%
- Seleen 4 µg 7%
- Jodium 6 µg 4%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 198 | 29 g | 0 g | 9 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 15 g | 0 g | 4,5 g |
| 150 g | 150 g | 297 | 44 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 396 | 58 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 495 | 73 g | 0 g | 23 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Lamsboutkotelettengegrild, mager en vet221 kcal / 100 g
- Lamsboutgeroosterd, mager210 kcal / 100 g
- Lamsbiefstukkengebakken, mager en vet283 kcal / 100 g
- Lamslende chopsgegrild, mager213 kcal / 100 g
- Lamsbout halve filetgesmoord, mager204 kcal / 100 g
- Lamskotelettengebakken, mager213 kcal / 100 g
- Hele lamsboutgeroosterd, alleen mager203 kcal / 100 g
- Lamsnekfilet in plakkengegrild, mager284 kcal / 100 g
- Lammenboutkotelet / steaknieuw-zeeland, mager, rauw126 kcal / 100 g
- Lamskoteletten van het beste halsstukgegrild, mager238 kcal / 100 g
Vragen over Lamsboutsteaks
Hoe bak je lamsboutsteaks in de pan?
Dep ze droog en bak ze in een gloeiend hete pan met een beetje olie ongeveer 2–3 minuten per kant, afhankelijk van de dikte. Laat ze daarna 5 minuten rusten, losjes afgedekt, zodat het vlees sappig blijft.
Welke kruiden passen bij lamsboutsteaks?
Knoflook, rozemarijn en tijm zijn klassiek; ook komijn, koriander en gerookte paprikapoeder passen goed. Wrijf de steaks vooraf in met olie, kruiden, zout en peper.
Hoe lang kun je lamsboutsteaks bewaren?
Bewaar rauwe lamsboutsteaks afgedekt onderin de koelkast en bereid ze binnen 1–2 dagen. In de vriezer blijven ze ongeveer 6–9 maanden goed; laat ze langzaam ontdooien in de koelkast.
Wat serveer je bij lamsboutsteaks?
Serveer ze met geroosterde aardappelen of couscous en iets fris, zoals komkommer-yoghurtsaus, munt of een salade met tomaat. Een saus van yoghurt, citroen en knoflook snijdt mooi door het rijke vlees.
Wat is het verschil tussen lamsboutsteaks en lamsboutkoteletten?
Lamsboutkoteletten bevatten per 100 g 221 kcal en 12 g vet; lamsboutsteaks bevatten 198 kcal en 9 g vet. Koteletten hebben vaak een herkenbaar bot, terwijl steaks uit de bout meestal zonder bot worden gesneden.
Hoe kies je goede lamsboutsteaks?
Kies steaks met een gelijkmatige dikte en stevig, roze-rood vlees; een dun randje vet helpt ze sappig te bakken. Laat ze voor het bakken kort op temperatuur komen en dep het oppervlak droog voor een goede bruining.
Zijn lamsboutsteaks geschikt voor de barbecue?
Ja. Grill ze boven directe, hoge hitte ongeveer 2–3 minuten per kant en verplaats ze naar een koeler deel als het vet vlam vat. Laat ze na het grillen 5 minuten rusten.
Hoeveel eiwit zit er in lamsboutsteaks?
Een portie van 125 g levert ongeveer 37 g eiwit. Lamsboutsteaks zijn bovendien rijk aan zink: dat mineraal is goed vertegenwoordigd in dit vlees.
Bron: CoFID (UK) 18-133 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
