Weet wat er op je bord ligt
Lamsboutkoteletten
Calorieën en voedingswaarden
gegrild, mager en vet
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 221 kcal —
- Eiwit 28 g 57%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 12 g 15%
- Verzadigd vet 5 g 25%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 71 mg 3%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0,3 µg 2%
- Vitamine E 0,1 mg 1%
- Thiamine (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflavine (B2) 0,27 mg 21%
- Niacine (B3) 7,8 mg 49%
- Pantotheenzuur (B5) 1,4 mg 27%
- Vitamine B6 0,31 mg 18%
- Biotine (B7) 2 µg 7%
- Folaat (B9) 2 µg 1%
- Vitamine B12 3 µg 125%
Mineralen
- Calcium 28 mg 2%
- IJzer 2,1 mg 12%
- Magnesium 29 mg 7%
- Fosfor 250 mg 20%
- Kalium 410 mg 9%
- Zink 4,5 mg 41%
- Koper 0,11 mg 12%
- Mangaan 0,02 mg 1%
- Seleen 4 µg 7%
- Jodium 6 µg 4%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 221 | 28 g | 0 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 111 | 14 g | 0 g | 6 g |
| 150 g | 150 g | 332 | 43 g | 0 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 442 | 57 g | 0 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 553 | 71 g | 0 g | 30 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Lamsboutsteaksgegrild, mager198 kcal / 100 g
- Lamslende chopsgegrild, mager en vet305 kcal / 100 g
- Lamskotelettengegrild, mager, gewogen met vet en bot130 kcal / 100 g
- Lamsboutgeroosterd, mager en vet236 kcal / 100 g
- Lamsbiefstukkengebakken, mager en vet283 kcal / 100 g
- Lamskoteletten van het beste halsstukgegrild, mager en vet367 kcal / 100 g
- Hele lamsboutgebakken, mager en vet240 kcal / 100 g
- Lamsnekkarbonadesgegrild, mager en vet342 kcal / 100 g
- Lammenboutkotelet / steaknieuw-zeeland, mager, rauw126 kcal / 100 g
- Nieuw-Zeelandse lamskotelettenbevroren, gegrild, mager249 kcal / 100 g
Vragen over Lamsboutkoteletten
Hoe bak je lamsboutkoteletten in de pan?
Dep ze droog, kruid met peper en zout en bak ze in een hete pan met een beetje olie ongeveer 3–4 minuten per kant, afhankelijk van de dikte. Laat ze daarna 5 minuten rusten; zo blijven de sappen beter in het vlees.
Hoe weet je of lamsboutkoteletten gaar zijn?
Gebruik bij voorkeur een kernthermometer: meet in het dikste deel, zonder het bot te raken. Voor rosé lamsvlees is ongeveer 60–63 °C gebruikelijk; laat het vlees na het bakken rusten en gaar het verder tot 75 °C als je het volledig doorbakken wilt.
Welke kruiden passen goed bij lamsboutkoteletten?
Rozemarijn, tijm, knoflook en citroen passen klassiek bij lam. Wrijf de koteletten in met olie, fijngehakte kruiden en knoflook; voeg citroensap pas vlak voor het bakken toe, zodat het vlees niet onnodig lang in zuur ligt.
Wat is lekker bij lamsboutkoteletten?
Serveer ze met geroosterde aardappelen, sperziebonen of ratatouille. Een saus van munt, yoghurt en citroen geeft een frisse tegenhanger van het rijke vlees.
Hoe bewaar je lamsboutkoteletten?
Bewaar rauwe koteletten afgedekt onderin de koelkast en bereid ze binnen enkele dagen; vries ze in als dat niet lukt. Ontdooi ze langzaam in de koelkast en bewaar bereid vlees afgedekt gekoeld.
Wat is het verschil tussen lamsboutkoteletten en lamslende chops?
Lamsboutkoteletten worden uit de bout gesneden en zijn doorgaans steviger en magerder dan lamslende chops. Per 100 g bevatten lamslende chops 305 kcal en 22,1 g vet, tegenover 221 kcal en 12 g vet in lamsboutkoteletten.
Zijn lamsboutkoteletten een bron van zink?
Ja, lamsboutkoteletten zijn rijk aan zink: ze bevatten 4,5 mg per 100 g. Een portie van ongeveer 120 g levert 34 g eiwit.
Bron: CoFID (UK) 18-124 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
