Weet wat er op je bord ligt
Gevulde vol-au-vent
Calorieën en voedingswaarden
gevuld, gemiddeld
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 252 kcal —
- Eiwit 6,4 g 13%
- Koolhydraten 19 g 7%
- Vet 16 g 21%
- Verzadigd vet 8,5 g 43%
- Vezels 1,4 g 5%
- Suikers 2,5 g —
- Natrium 475 mg 21%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 69,6 µg 8%
- Vitamine C 0,58 mg 1%
- Vitamine D 0,51 µg 3%
- Thiamine (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavine (B2) 0,1 mg 7%
- Niacine (B3) 0,97 mg 6%
- Pantotheenzuur (B5) 0,39 mg 8%
- Vitamine B6 0,06 mg 4%
- Folaat (B9) 9 µg 2%
- Vitamine B12 0,72 µg 30%
Mineralen
- Calcium 55,1 mg 4%
- IJzer 0,81 mg 5%
- Magnesium 15,4 mg 4%
- Fosfor 88,6 mg 7%
- Kalium 157 mg 3%
- Zink 0,66 mg 6%
- Koper 0,09 mg 10%
- Mangaan 0,14 mg 6%
- Seleen 7,5 µg 14%
- Jodium 19,2 µg 13%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 252 | 6,4 g | 19 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 126 | 3,2 g | 9,6 g | 8,2 g |
| 150 g | 150 g | 378 | 9,6 g | 29 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 504 | 13 g | 38 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 630 | 16 g | 48 g | 41 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Gevulde vol-au-vent
Wat zit er meestal in een gevulde vol-au-vent?
Meestal is het een krokant bladerdeegpasteitje met romige ragout, vaak met kip, champignons en kleine gehaktballetjes. De vulling kan ook vis, schaaldieren of groenten bevatten.
Hoe warm je een gevulde vol-au-vent op zonder dat het pasteitje zompig wordt?
Warm de ragout afgedekt rustig op in een pannetje en roer geregeld. Zet het pasteitje apart ongeveer 5 minuten in een oven van 180 °C en vul het pas vlak voor het serveren.
Kun je gevulde vol-au-vent van tevoren klaarmaken?
Ja: maak de ragout vooraf en bewaar die apart van de pasteitjes. Verwarm de ragout vlak voor het eten en vul de pasteitjes op het laatst, zodat het bladerdeeg krokant blijft.
Hoe bewaar je restjes gevulde vol-au-vent?
Bewaar ragout en pasteitjes apart, allebei afgedekt in de koelkast, en eet ze binnen 2 dagen op. Warm de ragout door en door op; een pasteitje dat al gevuld is, wordt bij bewaren zacht.
Waarmee serveer je gevulde vol-au-vent?
Friet is een bekende combinatie; ook aardappelpuree of brood past erbij. Serveer er bijvoorbeeld een groene salade of gekookte groenten naast om de romige ragout in balans te brengen.
Wat is het verschil tussen een gevulde vol-au-vent en een pasteibakje?
Een pasteibakje is het losse, holle bladerdeeggebakje; vol-au-vent kan zowel dat bakje als het gerecht met ragout aanduiden. Een gevulde vol-au-vent bevat dus ook de vulling.
Kun je gevulde vol-au-vent invriezen?
Vries bij voorkeur alleen de afgekoelde ragout in, in een goed afgesloten bakje; bladerdeeg wordt na ontdooien vaak minder krokant. Ontdooi de ragout in de koelkast en warm hem al roerend op.
Bron: ANSES–Ciqual (France) 25580 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
