Weet wat er op je bord ligt
Penssoep
Calorieën en voedingswaarden
restaurant, latino
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 74 kcal —
- Eiwit 8,6 g 17%
- Koolhydraten 4,1 g 1%
- Vet 2,6 g 3%
- Verzadigd vet 1 g 5%
- Natrium 411 mg 18%
- Cholesterol 59 mg 20%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine E 0,38 mg 3%
- Vitamine K 2,3 µg 2%
- Thiamine (B1) 0,02 mg 1%
- Riboflavine (B2) 0,02 mg 2%
- Niacine (B3) 0,52 mg 3%
- Pantotheenzuur (B5) 0,13 mg 3%
- Vitamine B6 0,04 mg 2%
- Vitamine B12 0,45 µg 19%
- Choline 12,7 mg 2%
Mineralen
- Calcium 22 mg 2%
- IJzer 0,68 mg 4%
- Magnesium 10 mg 2%
- Fosfor 42 mg 3%
- Kalium 81 mg 2%
- Zink 1,1 mg 10%
- Koper 0,02 mg 2%
- Mangaan 0,06 mg 3%
- Seleen 5,6 µg 10%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 74 | 8,6 g | 4,1 g | 2,6 g |
| 1 portie | 200 g | 148 | 17 g | 8,1 g | 5,2 g |
| 2 porties | 400 g | 296 | 34 g | 16 g | 10 g |
| ½ portie | 100 g | 74 | 8,6 g | 4,1 g | 2,6 g |
| 3 porties | 600 g | 444 | 52 g | 24 g | 16 g |
| 4 porties | 800 g | 592 | 69 g | 33 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 4,3 g | 2 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 111 | 13 g | 6,1 g | 3,9 g |
| 250 g | 250 g | 185 | 22 g | 10 g | 6,5 g |
Vragen over Penssoep
Van welk vlees wordt penssoep gemaakt?
Penssoep wordt gemaakt van pens: de schoongemaakte maagwand van een rund, meestal in reepjes gesneden. De pens wordt eerst gaargekookt en daarna in de soep verder op smaak gebracht.
Hoe maak je penssoep zonder dat de pens taai blijft?
Spoel de pens goed af en kook hem zachtjes tot hij makkelijk met een vork in te prikken is; dat kan, afhankelijk van hoe voorgekookt hij is, een paar uur duren. Snijd hem daarna in dunne reepjes en laat die nog even meekoken in de bouillon.
Hoe voorkom je dat room of ei in penssoep schift?
Roer een paar lepels hete soep geleidelijk door het room- of eimengsel voordat je dat aan de pan toevoegt. Zet het vuur laag en laat de soep daarna niet meer koken.
Wat serveer je bij penssoep?
Knoflook, azijn en chilipeper passen goed bij de hartige bouillon; zet ze apart op tafel zodat je zelf kunt doseren. Serveer er brood bij om de soep mee op te eten.
Hoe lang kun je penssoep bewaren?
Laat de soep snel afkoelen, zet hem afgedekt in de koelkast en eet hem binnen twee dagen op. Warm alleen de portie op die je nodig hebt en verhit die door en door, tot de soep pruttelt.
Kun je penssoep invriezen?
Dat kan, maar soep met room of ei kan na het ontdooien schiften. Vries de soep bij voorkeur in vóór je die ingrediënten toevoegt; laat hem in de koelkast ontdooien en voeg room of ei pas toe tijdens het opwarmen.
Is penssoep een zware maaltijd?
Een portie van 200 g bevat 148 kcal. Hoe vullend de maaltijd is, hangt ook af van hoeveel brood en eventuele room je erbij neemt.
Bron: USDA FoodData Central 168069 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
