Gemengde noten

Een handje van ongeveer 30 g is een praktische portie. Dat levert 197 kcal.

Verdeel ze in één laag over een bakplaat en rooster ze ongeveer 8–10 minuten op 160 °C. Schep ze halverwege om en laat ze afkoelen; ze worden dan krokanter.

Bewaar ze luchtdicht, koel en donker, bijvoorbeeld in een voorraadkast uit de buurt van het fornuis. Zet een grote voorraad in de koelkast of vriezer en laat de noten in de gesloten verpakking op temperatuur komen voordat je die opent.

Strooi ze grof gehakt over havermout, yoghurt of een salade, of meng ze door gebakken rijst. In een notenbrood of zelfgemaakte granola geven ze extra beet.

Kies een verpakking die goed gesloten is en waarin de noten droog en heel ogen. Ruik na openen: een verf-, karton- of muffe geur kan erop wijzen dat de vetten ranzig zijn.

Ja, die werkt goed als topping of in granola en geeft een vergelijkbare stevige beet. Een noten- en zadenmix bevat per 100 g 13,3 g vezels, tegenover 6,7 g in gemengde noten.

Hele noten kunnen zich verslikken veroorzaken bij jonge kinderen. Geef ze pas als ze veilig kunnen kauwen; hak ze dan heel fijn of gebruik gladde notenpasta.