Weet wat er op je bord ligt

gele maïsgrutten

Calorieën en voedingswaarden

regelmatig en snel, niet verrijkt, droog

371

calorieënkcal per 100 g

Eiwit8,8 g

Koolhydraten78 g

Vet1,2 g

Percentage calorieën

Voedingswaarden

Per 100 g% ADH

Calorieën 371 kcal —
Eiwit 8,8 g 18%
Koolhydraten 78 g 28%
Vet 1,2 g 2%
Verzadigd vet 0,2 g 1%
Vezels 1,6 g 6%
Suikers 0,6 g —
Natrium 1 mg 0%
Cholesterol 0 mg 0%

Vitaminen en mineralen

Per 100 g% ADH

Vitaminen

Vitamine A 11 µg 1%
Vitamine C 0 mg 0%
Vitamine K 0,3 µg 0%
Thiamine (B1) 0,13 mg 11%
Riboflavine (B2) 0,04 mg 3%
Niacine (B3) 1,2 mg 8%
Pantotheenzuur (B5) 0,49 mg 10%
Vitamine B6 0,15 mg 9%
Folaat (B9) 5 µg 1%
Vitamine B12 0 µg 0%

Mineralen

Calcium 2 mg 0%
IJzer 1 mg 6%
Magnesium 27 mg 6%
Fosfor 73 mg 6%
Kalium 137 mg 3%
Zink 0,41 mg 4%
Koper 0,08 mg 8%
Mangaan 0,11 mg 5%
Seleen 17 µg 31%

Calorieën per portie

Portie	Gewicht	Calorieën	Eiwit	Koolhydraten	Vet
100 g	100 g	371	8,8 g	78 g	1,2 g
1 portie	9,7 g	36	0,9 g	7,6 g	0,1 g
2 porties	19,4 g	72	1,7 g	15 g	0,2 g
½ portie	4,9 g	18	0,4 g	3,8 g	0,1 g
3 porties	29,1 g	108	2,6 g	23 g	0,3 g
4 porties	38,8 g	144	3,4 g	30 g	0,5 g
50 g	50 g	186	4,4 g	39 g	0,6 g
150 g	150 g	557	13 g	117 g	1,8 g
200 g	200 g	742	18 g	156 g	2,4 g
250 g	250 g	928	22 g	195 g	3 g

Vergelijkbare voedingsmiddelen

Vragen over gele maïsgrutten

Hoe kook je gele maïsgrutten tot een romige pap?

Breng water of melk aan de kook en klop de grutten er geleidelijk door. Laat ze op laag vuur zachtjes koken en roer regelmatig; reken voor grove grutten op ongeveer 20–30 minuten, tot ze zacht zijn en de pap dik wordt.

Wat is een goede verhouding tussen gele maïsgrutten en water?

Begin met 1 deel grutten op 4 delen water voor een zachte, lepelbare pap. Gebruik iets minder water voor een stevige bereiding die je na het opstijven in plakken kunt snijden.

Kun je gele maïsgrutten ook hartig klaarmaken?

Ja. Kook ze in bouillon en roer er op het einde kaas, boter of gebakken ui door; serveer ze bijvoorbeeld bij gestoofde groenten of bonen. Laat de stevige pap afkoelen, snijd hem in plakken en bak die goudbruin in een koekenpan.

Wat is het verschil tussen gele maïsgrutten en polenta?

Polenta is zowel de naam van een Italiaans gerecht als van maïsgries waarmee je het maakt; gele maïsgrutten zijn grover gebroken maïskorrels. De kooktijd en textuur verschillen daardoor, maar beide kun je tot een stevige pap koken en laten opstijven.

Kun je gele maïsgrutten vervangen door maïsmeel?

Dat kan, maar maïsmeel is fijner en geeft een gladdere, sneller gegaarde pap in plaats van de korrelige beet van grutten. Vervang ze niet één op één als je een gerecht maakt waarbij de grove structuur belangrijk is.

Hoe bewaar je gele maïsgrutten?

Bewaar ongekookte grutten luchtdicht afgesloten, koel en droog, zodat ze geen vocht of voorraadmot aantrekken. Zet gekookte pap binnen twee uur afgedekt in de koelkast en gebruik die binnen enkele dagen.

Zijn gele maïsgrutten hetzelfde als maïspap?

Nee: grutten zijn de droge, grof gemalen maïskorrels; maïspap is het gerecht dat je ervan kookt. Gekookte gele maïspap bevat ongeveer 59 kcal per 100 g, tegenover 371 kcal per 100 g voor de droge grutten.

Welke voedingsstoffen vallen op in gele maïsgrutten?

Ze leveren vooral koolhydraten: 78 g per 100 g. Selenium springt eruit als mineraal; een portie van een eetlepel is ongeveer 10 g en bevat 1,7 µg.

Bron: USDA FoodData Central 171670 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels