Weet wat er op je bord ligt
Ei
Calorieën en voedingswaarden
gekookt
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 134 kcal —
- Eiwit 13 g 25%
- Koolhydraten 0,3 g 0%
- Vet 9,2 g 12%
- Verzadigd vet 2,4 g 12%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0,3 g —
- Natrium 110 mg 5%
- Cholesterol 360 mg 120%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 237 µg 26%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 2,2 µg 11%
- Vitamine E 1,9 mg 12%
- Vitamine K 0,8 µg 1%
- Thiamine (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavine (B2) 0,38 mg 29%
- Niacine (B3) 0,08 mg 1%
- Vitamine B6 0,14 mg 8%
- Folaat (B9) 58,3 µg 15%
- Vitamine B12 2,3 µg 94%
Mineralen
- Calcium 57 mg 4%
- IJzer 1,7 mg 9%
- Magnesium 13 mg 3%
- Fosfor 210 mg 17%
- Kalium 130 mg 3%
- Zink 1,4 mg 13%
- Koper 0,05 mg 6%
- Mangaan 0,03 mg 1%
- Seleen 33 µg 60%
- Jodium 42,3 µg 28%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 134 | 13 g | 0,3 g | 9,2 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 6,3 g | 0,2 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 201 | 19 g | 0,5 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 268 | 25 g | 0,6 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 335 | 32 g | 0,8 g | 23 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Hardgekookt ei134 kcal / 100 g
- Gekookt eizachtgekookt142 kcal / 100 g
- Heel hardgekookt eivan de kip, gekookt, in de schaal gekookt141 kcal / 100 g
- Heel eihardgekookt, gekookt155 kcal / 100 g
- Zachtgekookt eigekookt130 kcal / 100 g
- Eierengekookt135 kcal / 100 g
- Kippeneigekookt144 kcal / 100 g
- Eiwitgekookt47 kcal / 100 g
- Hardgekookt kippeneigekookt145 kcal / 100 g
- Heel kippeneigemiddeld, gekookt128 kcal / 100 g
Vragen over Ei
Hoe lang moet je een ei koken?
Leg het ei in kokend water: reken op ongeveer 6 minuten voor een zachtgekookt ei, 8 minuten voor halfzacht en 10 minuten voor hardgekookt. Laat het daarna schrikken in koud water; zo stopt het garen en pel je het makkelijker.
Hoe voorkom je dat een gebakken ei aan de pan blijft plakken?
Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur en smelt er een klontje boter in voordat je het ei erin breekt. Zet het vuur lager zodra het eiwit begint te stollen; na een paar minuten is het eiwit stevig en blijft de dooier zacht.
Hoe test je of een ei nog vers is?
Leg het ei in een kom koud water: een vers ei blijft plat op de bodem liggen, terwijl een ouder ei rechtop gaat staan doordat de luchtkamer groter is geworden. Drijft het ei, gooi het dan weg; breek een ei bovendien in een apart kommetje en gebruik het niet als het vreemd ruikt.
Hoe bewaar je eieren het best?
Bewaar eieren in hun doos op een koele, constante plek, liefst in de koelkast; daar blijven ze langer vers dan op het aanrecht. Zet ze niet in de deur, waar de temperatuur telkens wisselt, en leg ze met de punt naar beneden.
Wat kun je maken met eieren als snelle maaltijd?
Bak een omelet met kaas, champignons of restjes groenten, of maak roerei op laag vuur en blijf rustig roeren tot het net gestold is. Een gepocheerd ei is lekker op toast of bij asperges; laat het ongeveer 3 minuten in zacht pruttelend water garen.
Kun je eieren rauw eten?
Dat kan, bijvoorbeeld in mayonaise of tiramisu, maar rauw ei kan ziekteverwekkende bacteriën bevatten. Gebruik voor gerechten met rauw ei gepasteuriseerd ei en bewaar ze gekoeld; voor jonge kinderen, zwangeren en mensen met een kwetsbare gezondheid is goed doorverhit ei de veiligere keuze.
Wat is het verschil tussen een eiwit en een eidooier?
Het eiwit bestaat grotendeels uit water en bevat vrijwel geen vet: het levert 12,9 g eiwit en 54 kcal per 100 g. De eidooier bevat het meeste vet en levert 16,1 g eiwit en 337 kcal per 100 g; samen vormen ze het hele ei.
Hoeveel eiwit zit er in een ei?
Een gemiddeld ei zonder schaal weegt ongeveer 50 g en levert daarmee circa 6,3 g eiwit. Het is ook een bron van selenium en vitamine B12.
Bron: Fineli (Finland) 8513 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
