Weet wat er op je bord ligt
Doperwten rauw
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 83 kcal —
- Eiwit 6,9 g 14%
- Koolhydraten 11 g 4%
- Vet 1,5 g 2%
- Verzadigd vet 0,6 g 3%
- Vezels 5,3 g 19%
- Suikers 2,3 g —
- Natrium 1 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 50 µg 6%
- Vitamine C 24 mg 27%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,21 mg 1%
- Vitamine K 39 µg 33%
- Thiamine (B1) 0,74 mg 62%
- Riboflavine (B2) 0,02 mg 2%
- Niacine (B3) 2,5 mg 16%
- Pantotheenzuur (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamine B6 0,12 mg 7%
- Biotine (B7) 0,5 µg 2%
- Folaat (B9) 62 µg 16%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 21 mg 2%
- IJzer 2,8 mg 16%
- Magnesium 34 mg 8%
- Fosfor 130 mg 10%
- Kalium 330 mg 7%
- Zink 1,1 mg 10%
- Koper 0,05 mg 6%
- Mangaan 0,4 mg 17%
- Jodium 2 µg 1%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 83 | 6,9 g | 11 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 3,5 g | 5,7 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 125 | 10 g | 17 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 166 | 14 g | 23 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 208 | 17 g | 28 g | 3,8 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Groene erwtenrauw68 kcal / 100 g
- Gedroogde erwtenrauw303 kcal / 100 g
- Doperwtenrauw81 kcal / 100 g
- Suugar snapsrauw34 kcal / 100 g
- Verse erwten81 kcal / 100 g
- Diepvrieserwtenrauw62 kcal / 100 g
- Tuinerwtenbevroren, rauw78 kcal / 100 g
- Peultjesrauw32 kcal / 100 g
- Gepelde erwtengedroogd, rauw328 kcal / 100 g
- Groene erwtenpeulenrauw72 kcal / 100 g
Vragen over Doperwten rauw
Kun je doperwten rauw eten?
Ja, verse, gedopte doperwten kun je rauw eten; ze zijn dan knapperig en zoet. Spoel ze eerst goed af en eet ze kort na het doppen, want na het oogsten worden ze snel minder zoet.
Hoe kook je doperwten zonder dat ze papperig worden?
Kook ze in weinig kokend water in ongeveer 2 à 3 minuten beetgaar en giet ze meteen af. Roer er eventueel een klontje boter en wat munt door.
Hoe lang moet je doperwten koken?
Verse doperwten hebben meestal 2 à 3 minuten nodig in kokend water; proef er eentje om te controleren of hij zacht maar nog stevig is. Kook ze niet langer dan nodig, want dan verliezen ze hun frisse kleur en bite.
Hoe bewaar je verse doperwten?
Bewaar ongedopte doperwten in een papieren of open zak in de koelkast en dop ze liefst pas vlak voor het koken. Gedopte erwten kun je luchtdicht afgesloten het best dezelfde dag eten; blancheren en invriezen kan ook.
Waarmee combineer je doperwten in een maaltijd?
Doperwten passen goed bij munt, citroen, boter en jonge worteltjes, en zijn lekker in risotto, pasta of een Hollandse maaltijd met aardappelen. Roer ze de laatste minuten door een warme bereiding, zodat ze heel blijven.
Wat is het verschil tussen doperwten en peultjes?
Doperwten dop je uit hun stevige peul en eet je als ronde erwt; peultjes eet je met de platte, zachte peul erbij. Peultjes zijn met 32 kcal per 100 g ook minder energierijk dan doperwten, met 83 kcal per 100 g.
Zijn doperwten hetzelfde als tuinerwten?
Tuinerwten is een gebruikelijke naam voor doperwten: de ronde erwten die je uit de peul haalt. Je kunt ze vers, uit de diepvries of uit pot kopen; diepvrieserwten zijn vaak al gedopt en snel klaar.
Hoeveel eiwit zit er in doperwten?
Een portie van ongeveer 100 g levert 6,9 g eiwit. Doperwten zijn daarnaast een bron van vitamine K.
Bron: CoFID (UK) 13-438 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
