Weet wat er op je bord ligt
Gedroogde erwten
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 303 kcal —
- Eiwit 22 g 43%
- Koolhydraten 52 g 19%
- Vet 2,4 g 3%
- Verzadigd vet 0,4 g 2%
- Vezels 13 g 46%
- Suikers 2,4 g —
- Natrium 38 mg 2%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 41 µg 5%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 1 mg 7%
- Thiamine (B1) 0,6 mg 50%
- Riboflavine (B2) 0,3 mg 23%
- Niacine (B3) 3 mg 19%
- Pantotheenzuur (B5) 2 mg 40%
- Vitamine B6 0,13 mg 8%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 61 mg 5%
- IJzer 4,7 mg 26%
- Magnesium 120 mg 29%
- Fosfor 300 mg 24%
- Kalium 990 mg 21%
- Zink 3,7 mg 34%
- Koper 0,17 mg 19%
- Mangaan 1,4 mg 61%
- Seleen 3 µg 5%
- Jodium 7 µg 5%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 303 | 22 g | 52 g | 2,4 g |
| 50 g | 50 g | 152 | 11 g | 26 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 455 | 32 g | 78 g | 3,6 g |
| 200 g | 200 g | 606 | 43 g | 104 g | 4,8 g |
| 250 g | 250 g | 758 | 54 g | 130 g | 6 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Groene erwtengedroogd, korrels, rauw304 kcal / 100 g
- Doperwten rauwrauw83 kcal / 100 g
- Gepelde erwtengedroogd, rauw328 kcal / 100 g
- Droge erwten303 kcal / 100 g
- Erwtenbevroren, rauw68 kcal / 100 g
- Groene of gele erwtengedroogd317 kcal / 100 g
- Doperwtenkorrels, gedroogd, gekookt, uitgelekt, zonder olie, ongezouten118 kcal / 100 g
- Diepvrieserwtenrauw62 kcal / 100 g
- Kapucijnersgekookt127 kcal / 100 g
- Gebroken groene erwtenrijpe zaden, rauw364 kcal / 100 g
Vragen over Gedroogde erwten
Moet je gedroogde erwten weken voordat je ze kookt?
Hele erwten worden gelijkmatiger gaar als je ze 8 tot 12 uur in ruim koud water weekt; giet het weekwater weg en spoel ze af. Gebroken erwten kun je meestal meteen koken.
Hoe lang moeten gedroogde erwten koken?
Kook geweekte hele erwten in vers water in ongeveer 60 tot 90 minuten zacht. Gebroken erwten zijn vaak na 30 tot 45 minuten gaar; proef of ze helemaal zacht zijn voordat je ze afgiet.
Wat kun je maken met gedroogde erwten?
Hele erwten zijn lekker in een stevige soep of als puree bij aardappelen en worst. Voor klassieke erwtensoep worden meestal spliterwten gebruikt; die koken sneller stuk en maken de soep dik.
Hoe bewaar je gedroogde erwten?
Bewaar ze droog en donker in een goed afgesloten pot of voorraadbus. Zo blijven ze lang houdbaar; gooi erwten weg als je vocht, schimmel of insecten ziet.
Kun je gedroogde erwten vervangen door spliterwten?
Ja, maar spliterwten koken sneller gaar en vallen makkelijker uit elkaar. Gebruik ze daarom liever voor soep of puree; hele gedroogde erwten houden meer hun vorm.
Wat is het verschil tussen gedroogde erwten en doperwten?
Gedroogde erwten zijn rijpe erwten waaruit het vocht is verdwenen; doperwten worden jong geoogst en meestal vers, gekoeld of uit de diepvries gegeten. Daardoor bevatten gedroogde erwten per 100 g meer eiwit: 22 g tegenover 6,9 g in rauwe doperwten.
Zijn gedroogde erwten eiwitrijk?
Ja, ze leveren 22 g eiwit per 100 g en passen goed in een maaltijd met granen, zoals brood of rijst.
Bron: CoFID (UK) 13-130 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
