Weet wat er op je bord ligt
Kapucijners
Calorieën en voedingswaarden
gekookt
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 127 kcal —
- Eiwit 9,5 g 19%
- Koolhydraten 16 g 6%
- Vet 0,9 g 1%
- Verzadigd vet 0,1 g 1%
- Vezels 8,9 g 32%
- Suikers 0,6 g —
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 127 | 9,5 g | 16 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 4,8 g | 7,9 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 191 | 14 g | 24 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 254 | 19 g | 31 g | 1,8 g |
| 250 g | 250 g | 318 | 24 g | 39 g | 2,3 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Jonge kapucijnersuit blik93 kcal / 100 g
- Rijpe groene erwtengekookt117 kcal / 100 g
- Groene spliterwtengekookt122 kcal / 100 g
- Gereedrijpe zaden, gekookt118 kcal / 100 g
- Gepelde erwtengedroogd, gekookt in ongezouten water126 kcal / 100 g
- Groene erwtengekookt126 kcal / 100 g
- Gele spliterwtengekookt126 kcal / 100 g
- Gedroogde erwtenrauw303 kcal / 100 g
- Gebroken erwtenrijpe zaden, gekookt, gekookt, met zout116 kcal / 100 g
- Rijpe erwtenzadengekiemd, gekookt, uitgelekt98 kcal / 100 g
Vragen over Kapucijners
Moet je gedroogde kapucijners weken?
Ja. Spoel ze af en week ze 8 tot 12 uur in ruim koud water; giet dat water weg en spoel de kapucijners opnieuw voordat je ze kookt.
Hoe lang kook je gedroogde kapucijners?
Kook ze na het weken zachtjes in vers water, meestal 60 tot 90 minuten, tot ze gaar zijn maar nog heel. Voeg zout pas tegen het einde toe; zuur, zoals azijn of tomaat, kan de erwten langer stevig houden.
Hoe maak je kapucijners uit pot of blik klaar?
Giet ze af en spoel ze kort als je minder zoutige smaak wilt. Ze zijn al gaar: warm ze enkele minuten op in een pan met een scheutje water, of roer ze op het laatst door een stoofgerecht.
Wat eet je bij kapucijners?
In een kapucijnerschotel combineer je ze vaak met gebakken ui en spek; appel, piccalilly of mosterd geeft er een fris-pittig accent aan. Ook passen ze goed in een maaltijd met aardappelen en wortel.
Waarin kun je kapucijners vervangen?
Voor een vergelijkbare stevige bite kun je groene erwten gebruiken; die bevatten 8,4 g eiwit per 100 g, tegenover 9,5 g in kapucijners. Bruine bonen werken ook in een stoofschotel, maar zijn zachter en hebben een andere smaak.
Hoe bewaar je gekookte kapucijners?
Laat ze snel afkoelen, doe ze in een afgesloten bak en zet ze in de koelkast; gebruik ze binnen 2 dagen. Gedroogde kapucijners bewaar je ongekookt koel, droog en donker in een goed afgesloten pot.
Zijn kapucijners een bron van vezels?
Ja. Kapucijners leveren 8,9 g vezels per 100 g; een portie helpt daardoor flink mee aan je dagelijkse vezelinname.
Bron: NEVO (Netherlands) 969 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
