Weet wat er op je bord ligt
Chayote
Calorieën en voedingswaarden
vrucht, rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 19 kcal —
- Eiwit 0,8 g 2%
- Koolhydraten 2,8 g 1%
- Vet 0,1 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 1,7 g 6%
- Suikers 1,7 g —
- Natrium 2 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 7,7 mg 9%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,12 mg 1%
- Vitamine K 4,1 µg 3%
- Thiamine (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0,03 mg 2%
- Niacine (B3) 0,47 mg 3%
- Pantotheenzuur (B5) 0,25 mg 5%
- Vitamine B6 0,08 mg 4%
- Folaat (B9) 93 µg 23%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 9,2 mg 2%
Mineralen
- Calcium 17 mg 1%
- IJzer 0,34 mg 2%
- Magnesium 12 mg 3%
- Fosfor 18 mg 1%
- Kalium 125 mg 3%
- Zink 0,74 mg 7%
- Koper 0,12 mg 14%
- Mangaan 0,19 mg 8%
- Seleen 0,2 µg 0%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 0,8 g | 2,8 g | 0,1 g |
| 1 portie | 132 g | 25 | 1,1 g | 3,7 g | 0,2 g |
| 2 porties | 264 g | 50 | 2,2 g | 7,4 g | 0,3 g |
| ½ portie | 66 g | 13 | 0,5 g | 1,9 g | 0,1 g |
| 3 porties | 396 g | 75 | 3,2 g | 11 g | 0,5 g |
| 4 porties | 528 g | 100 | 4,3 g | 15 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0,4 g | 1,4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 29 | 1,2 g | 4,2 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 38 | 1,6 g | 5,6 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 48 | 2,1 g | 7 g | 0,3 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Chayote
Moet je chayote schillen?
De schil is eetbaar, maar kan taai zijn; schil de vrucht voor een zachte puree of stoofschotel. Gebruik eventueel handschoenen: het snijvlak kan een plakkerig sap afgeven.
Hoe bereid je chayote?
Halveer de chayote, verwijder de platte pit en snijd het vruchtvlees in blokjes of plakken. Kook de stukken in ongeveer 10–15 minuten gaar, of bak ze in een koekenpan tot ze zacht en licht goudbruin zijn.
Kun je chayote rauw eten?
Ja. Schil de chayote als je de stevige schil niet prettig vindt en rasp of snijd het vruchtvlees dun voor in een salade; de smaak is mild en fris.
Hoe weet je of een chayote rijp is?
Kies een stevige, onbeschadigde chayote zonder zachte plekken of diepe rimpels. Een kleinere vrucht is vaak malser; een grote, oudere vrucht kan draderiger zijn.
Hoe bewaar je chayote?
Bewaar een hele chayote op een koele, droge plek of in de groentelade van de koelkast. Wikkel aangesneden stukken af en bewaar ze gekoeld; gebruik ze binnen enkele dagen.
Waarmee combineert chayote goed?
Chayote past bij knoflook, ui, tomaat, limoen, chili en verse kruiden. Roerbak de blokjes met andere groenten of voeg ze toe aan soep, curry of een stoofgerecht.
Waarvoor gebruik je chayote in bekende gerechten?
In de Mexicaanse keuken wordt chayote onder meer gekookt of gevuld geserveerd, en in delen van het Caribisch gebied gaat hij in stoofschotels. Je kunt hem ook raspen en verwerken in een hartige groenteschotel.
Is chayote hetzelfde als courgette?
Nee, het zijn verschillende groenten, al kun je ze allebei koken, bakken of rauw raspen. Chayote heeft een steviger vruchtvlees en een platte pit; courgette is doorgaans zachter en sappiger.
Bron: USDA FoodData Central 170402 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
