Weet wat er op je bord ligt
Bruine linzen
Calorieën en voedingswaarden
gedroogd, rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 324 kcal —
- Eiwit 25 g 50%
- Koolhydraten 46 g 17%
- Vet 2 g 3%
- Verzadigd vet 0,2 g 1%
- Vezels 11 g 40%
- Suikers 1,2 g —
- Natrium 1,3 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 3,9 µg 0%
- Choline 96,4 mg 18%
Mineralen
- Calcium 70,1 mg 5%
- IJzer 6,5 mg 36%
- Fosfor 373 mg 30%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 324 | 25 g | 46 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 162 | 13 g | 23 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 485 | 38 g | 69 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 647 | 50 g | 91 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 809 | 63 g | 114 g | 5 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Hele bruine linzen299 kcal / 100 g
- Groene en bruine linzengedroogd306 kcal / 100 g
- Linzengekookt331 kcal / 100 g
- Linzerauw352 kcal / 100 g
- Groene en bruine hele linzengedroogd, rauw297 kcal / 100 g
- Rijpe linzenzadengedroogd352 kcal / 100 g
- Bruine bonengedroogd317 kcal / 100 g
- Rode linzengekookt110 kcal / 100 g
- Rode spliterwtenlinzengedroogd, rauw311 kcal / 100 g
- Gele linzengedroogd339 kcal / 100 g
Vragen over Bruine linzen
Moet je bruine linzen weken voordat je ze kookt?
Nee, weken is niet nodig. Spoel ze af, doe ze in ruim water en laat ze zachtjes koken; reken op ongeveer 20 tot 30 minuten en proef tegen het einde.
Hoe kook je bruine linzen zodat ze heel blijven?
Laat ze zachtjes pruttelen in ruim water en roer zo min mogelijk. Zout kan vanaf het begin; voeg zure ingrediënten zoals tomaat, azijn of citroen pas toe als de linzen gaar zijn, want zuur vertraagt het zacht worden.
Hoeveel bruine linzen reken je per persoon?
Reken als hoofdgerecht op ongeveer 60 tot 75 g droge linzen per persoon; als bijgerecht is ongeveer 40 g vaak genoeg. Bruine linzen leveren per 100 g 25 g eiwit.
Hoe bewaar je gekookte bruine linzen?
Laat ze snel afkoelen en zet ze in een afgesloten bak in de koelkast; gebruik ze binnen drie tot vier dagen. Je kunt gekookte linzen ook in porties invriezen.
Waarmee combineer je bruine linzen en in welke gerechten gebruik je ze?
Ze passen goed bij wortel, ui, knolselderij, mosterd en laurier. Gebruik ze in linzensoep, een stevige salade of een linzenstoofpot; doordat ze hun vorm redelijk goed houden, zijn ze ook geschikt als vulling.
Kun je bruine linzen vervangen door rode linzen?
Ja, maar het gerecht wordt zachter en sneller gaar: rode linzen vallen tijdens het koken eerder uit elkaar. Bruine linzen bevatten 324 kcal per 100 g en rode linzen 274 kcal per 100 g.
Zijn bruine linzen een bron van ijzer?
Ja, bruine linzen zijn een bron van ijzer: per 100 g bevatten ze 6,5 mg. Combineer ze bijvoorbeeld met paprika, tomaat of citroensap voor een frisse, zure tegenhanger.
Bron: Frida (Denmark) 622 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
