Weet wat er op je bord ligt
Bosc-peer
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 67 kcal —
- Eiwit 0,4 g 1%
- Koolhydraten 13 g 5%
- Vet 0,1 g 0%
- Vezels 3,1 g 11%
- Suikers 10 g —
- Natrium 1 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 1 µg 0%
- Vitamine C 2,8 mg 3%
- Vitamine E 0,12 mg 1%
- Vitamine K 5,2 µg 4%
- Thiamine (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavine (B2) 0,02 mg 2%
- Niacine (B3) 0,15 mg 1%
- Pantotheenzuur (B5) 0,06 mg 1%
- Vitamine B6 0,02 mg 1%
- Folaat (B9) 7 µg 2%
- Choline 5,1 mg 1%
Mineralen
- Calcium 10 mg 1%
- IJzer 0,15 mg 1%
- Magnesium 7 mg 2%
- Fosfor 14 mg 1%
- Kalium 122 mg 3%
- Zink 0,13 mg 1%
- Koper 0,1 mg 12%
- Mangaan 0,05 mg 2%
- Seleen 0 µg 0%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 67 | 0,4 g | 13 g | 0,1 g |
| 1 portie | 140 g | 94 | 0,5 g | 18 g | 0,1 g |
| 2 porties | 280 g | 188 | 1 g | 36 g | 0,3 g |
| ½ portie | 70 g | 47 | 0,3 g | 9,1 g | 0,1 g |
| 3 porties | 420 g | 281 | 1,5 g | 55 g | 0,4 g |
| 4 porties | 560 g | 375 | 2 g | 73 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 34 | 0,2 g | 6,5 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 101 | 0,5 g | 20 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 134 | 0,7 g | 26 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 168 | 0,9 g | 33 g | 0,2 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Bosc-peer
Hoe weet je of een Bosc-peer rijp is?
Druk zachtjes bij het steeltje: geeft het vruchtvlees daar een beetje mee, dan is de peer rijp. De bruine, ruwe schil blijft ook bij rijpheid vaak stevig aanvoelen.
Moet je een Bosc-peer schillen?
Nee, de schil is eetbaar; was de peer wel goed. Voor een gladde compote of een verfijnd dessert kun je hem schillen, maar in een salade of als tussendoortje kan de schil gewoon blijven zitten.
Hoe pocheer je een Bosc-peer?
Schil de peer en pocheer hem in water met suiker, citroenschil en eventueel kaneel, net onder het kookpunt. Reken op ongeveer 20–30 minuten; hij is klaar als een mes er gemakkelijk in glijdt.
Is een Bosc-peer geschikt om te bakken?
Ja, het stevige vruchtvlees behoudt goed zijn vorm. Halveer of snijd de peer in parten en bak die in boter tot ze zacht zijn en licht kleuren, of gebruik ze in een taart.
Hoe bewaar je Bosc-peren?
Laat onrijpe peren op kamertemperatuur narijpen en leg rijpe peren in de koelkast om ze langer goed te houden. Houd ze uit de buurt van appels en bananen als je het rijpen niet wilt versnellen.
Waarmee combineert een Bosc-peer goed?
De stevige, zoete peer past goed bij blauwe kaas, walnoten en veldsla, bijvoorbeeld in een salade. Ook met kaneel, gember of pure chocolade werkt hij goed in warme desserts.
Wat is het verschil tussen een Bosc-peer en een gewone peer?
Bosc is een perenras met een kenmerkende bruine, ruwe schil en stevig vruchtvlees. Daardoor blijft hij bij pocheren en bakken doorgaans beter heel dan een zachte, sappige peer.
Bron: USDA FoodData Central 167778 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
