Weet wat er op je bord ligt
Bamboescheuten
Calorieën en voedingswaarden
in blik, uitgelekte vaste stof
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 19 kcal —
- Eiwit 1,7 g 3%
- Koolhydraten 1,8 g 1%
- Vet 0,4 g 1%
- Verzadigd vet 0,1 g 0%
- Vezels 1,4 g 5%
- Suikers 1,9 g —
- Natrium 7 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 1 µg 0%
- Vitamine C 1,1 mg 1%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,63 mg 4%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0,03 mg 2%
- Niacine (B3) 0,14 mg 1%
- Pantotheenzuur (B5) 0,09 mg 2%
- Vitamine B6 0,14 mg 8%
- Folaat (B9) 3 µg 1%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 0 mg 0%
Mineralen
- Calcium 8 mg 1%
- IJzer 0,32 mg 2%
- Magnesium 4 mg 1%
- Fosfor 25 mg 2%
- Kalium 80 mg 2%
- Zink 0,65 mg 6%
- Koper 0,11 mg 13%
- Mangaan 0,16 mg 7%
- Seleen 0,5 µg 1%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 1,7 g | 1,8 g | 0,4 g |
| 1 portie | 131 g | 25 | 2,3 g | 2,4 g | 0,5 g |
| 2 porties | 262 g | 50 | 4,5 g | 4,8 g | 1 g |
| ½ portie | 65,5 g | 12 | 1,1 g | 1,2 g | 0,3 g |
| 3 porties | 393 g | 75 | 6,8 g | 7,2 g | 1,6 g |
| 4 porties | 524 g | 100 | 9 g | 9,5 g | 2,1 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0,9 g | 0,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 29 | 2,6 g | 2,7 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 38 | 3,4 g | 3,6 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 48 | 4,3 g | 4,6 g | 1 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Bamboescheuten in blikin blik13 kcal / 100 g
- Bamboespruiten blik/glasin blik33 kcal / 100 g
- Bamboespruitengeconserveerd zonder pekel24 kcal / 100 g
- Sojascheuten in blikscheuten, in blik13 kcal / 100 g
- Bamboerauw34 kcal / 100 g
- Taugéuit blik, zonder pekel16 kcal / 100 g
- Bamboo shoots nonsalted18 kcal / 100 g
- Sojascheuten uit blikuitgelekt36 kcal / 100 g
- Mungobooncheutenin blik, uitgelekt22 kcal / 100 g
- Bamboo shoots salted18 kcal / 100 g
Vragen over Bamboescheuten
Hoe bereid je verse bamboescheuten veilig?
Schil ze, snijd ze in dunne plakken en kook ze minstens 20 minuten in ruim water. Giet het kookwater weg; eet verse bamboescheuten niet rauw.
Moet je bamboescheuten uit blik eerst afspoelen?
Ja. Giet ze af en spoel ze kort onder de kraan om het vocht en eventuele zoute smaak kwijt te raken; daarna kun je ze meteen gebruiken of nog even meebakken.
Hoe bewaar je geopende bamboescheuten?
Doe restjes uit blik of pot in een afgesloten bakje en zet ze in de koelkast. Gebruik ze binnen twee à drie dagen; bewaar ze niet in het geopende blik.
In welke gerechten passen bamboescheuten?
Ze zijn lekker in roerbakgerechten met noedels, groenten en tofu, en in Thaise curry of Chinese soep. Voeg ze tegen het einde toe, zodat ze warm worden maar knapperig blijven.
Waarmee kun je bamboescheuten vervangen?
Gebruik waterkastanjes als je vooral een stevige bite zoekt, of taugé voor een zachtere, sappige vervanger. Voeg taugé pas op het laatst toe, want die slinkt snel.
Wat is het verschil tussen bamboescheuten en taugé?
Bamboescheuten zijn jonge, eetbare uitlopers van bamboe en blijven na bereiding stevig en knapperig. Taugé bestaat uit gekiemde mungbonen en is kleiner en sappiger.
Kun je bamboescheuten rauw eten?
Eet verse bamboescheuten niet rauw: sommige bevatten stoffen die bij rauw eten schadelijk kunnen zijn. Koken en het kookwater weggooien maakt ze geschikt om te eten; bamboescheuten uit blik of pot zijn al verhit.
Bron: USDA FoodData Central 169212 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
