Weet wat er op je bord ligt
Taugé
Calorieën en voedingswaarden
uit blik, zonder pekel
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 16 kcal —
- Eiwit 1,6 g 3%
- Koolhydraten 0,6 g 0%
- Vet 0,2 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 3 g 11%
- Suikers 0,4 g —
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 1,6 g | 0,6 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,8 g | 0,3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 2,4 g | 0,9 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 3,2 g | 1,2 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 4 g | 1,5 g | 0,5 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Tauge gekooktgekookt17 kcal / 100 g
- Taugé munggekookt in ongezouten water25 kcal / 100 g
- Sojascheuten uit blikuitgelekt36 kcal / 100 g
- Sojascheuten in blikscheuten, in blik13 kcal / 100 g
- Sojabonen scheutensojabonen, rijpe zaden, gekiemd, rauw122 kcal / 100 g
- Mungobooncheutenin blik, uitgelekt22 kcal / 100 g
- Gekiemde sojabonenrijpe zaden, rauw122 kcal / 100 g
- Sojabonenin blik, uitgelekt105 kcal / 100 g
- Bamboespruitengeconserveerd zonder pekel24 kcal / 100 g
- Gekiemde sojarijpe zaden, gekookt, gestoomd81 kcal / 100 g
Vragen over Taugé
Moet je taugé wassen voordat je het gebruikt?
Ja. Spoel de taugé vlak voor gebruik af onder koud stromend water en laat hem goed uitlekken; gooi slijmerige of muf ruikende kiemen weg.
Hoe bak je taugé zonder dat het slap wordt?
Bak het op hoog vuur pas op het laatst mee, ongeveer 1 à 2 minuten. Schep voortdurend om en haal de pan van het vuur zodra de kiemen warm zijn maar nog knapperig.
Hoe lang kun je taugé bewaren?
Bewaar taugé in de koelkast en gebruik het liefst binnen een paar dagen na aankoop. Leg het niet luchtdicht en nat weg; spoel het pas vlak voor gebruik.
In welke gerechten kun je taugé gebruiken?
Taugé geeft een knapperige bite aan bami, nasi en loempia’s. Roerbak het kort mee of leg het rauw op een kom noedelsoep, zodat het niet zompig wordt.
Is taugé hetzelfde als sojascheuten?
In de Nederlandse keuken wordt met taugé meestal de kiem van de mungboon bedoeld. Echte sojascheuten komen van de sojaboon en zijn doorgaans dikker en steviger; de namen worden in de handel soms door elkaar gebruikt.
Waarmee kun je taugé vervangen?
Voor een knapperige bite in roerbakgerechten kun je fijngesneden witte kool of bamboescheuten gebruiken. Die smaken anders, maar blijven ook stevig als je ze kort verhit.
Bron: slv 415 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
