ζαχαρωτό

Question 1

Πώς ψήνεις ζαχαρωτό στη φωτιά;

Accepted Answer

Πέρασέ το σε μακρύ, καθαρό ξυλάκι και κράτησέ το πάνω από χόβολη, όχι μέσα στις φλόγες. Γύριζέ το αργά μέχρι να ροδίσει και να μαλακώσει· άφησέ το λίγο να κρυώσει, γιατί το εσωτερικό του καίει.

Question 2

Μπορείς να λιώσεις ζαχαρωτά στον φούρνο μικροκυμάτων;

Accepted Answer

Βάλ’ τα σε μεγάλο μπολ κατάλληλο για μικροκύματα και ζέστανέ τα για 10–15 δευτερόλεπτα κάθε φορά, ανακατεύοντας ενδιάμεσα. Φουσκώνουν απότομα και κολλάνε, γι’ αυτό μην γεμίσεις το μπολ και άλειψέ το ελαφρά με λάδι.

Question 3

Πώς φτιάχνεις τραγανές μπάρες με ζαχαρωτά και δημητριακά;

Accepted Answer

Λιώσε τα ζαχαρωτά σε κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά με λίγο βούτυρο, πρόσθεσε τραγανά δημητριακά και ανακάτεψε γρήγορα. Πίεσε το μείγμα σε λαδωμένο ταψί και άφησέ το να σταθεροποιηθεί πριν το κόψεις.

Question 4

Πώς αποθηκεύεις τα ζαχαρωτά για να μη σκληρύνουν;

Accepted Answer

Φύλαξέ τα σε αεροστεγές δοχείο, σε δροσερό και ξηρό ντουλάπι, μακριά από τον ήλιο. Αν κολλούν μεταξύ τους, χώρισέ τα με αντικολλητικό χαρτί· η υγρασία τα κάνει κολλώδη.

Question 5

Με τι ταιριάζουν τα ζαχαρωτά;

Accepted Answer

Ταιριάζουν με ζεστή σοκολάτα, μπισκότα και φρούτα, ενώ χρησιμοποιούνται σε γλυκά όπως τα s’mores: ζαχαρωτό ψημένο ανάμεσα σε δύο μπισκότα με σοκολάτα. Μπορείς επίσης να τα προσθέσεις πάνω από κακάο ή γλυκοπατάτα και να τα ροδίσεις στον φούρνο.

Question 6

Τι διαφορά έχουν τα ζαχαρωτά από τα ζελεδάκια;

Accepted Answer

Τα ζαχαρωτά είναι αφράτα και μαλακά, ενώ τα ζελεδάκια είναι πυκνά και ελαστικά. Συνήθως τα ζαχαρωτά φτιάχνονται με ζάχαρη, σιρόπι και ζελατίνη ή άλλο πηκτικό· η συγκεκριμένη συνταγή καθορίζει αν είναι κατάλληλα για χορτοφαγική διατροφή.

Question 7

Είναι κατάλληλα τα ζαχαρωτά για μικρά παιδιά;

Accepted Answer

Τα ολόκληρα ζαχαρωτά είναι μαλακά αλλά κολλώδη και μπορεί να δυσκολέψουν την κατάποση, γι’ αυτό μην τα δίνεις σε μικρά παιδιά χωρίς επίβλεψη. Για παιδιά που έχουν αρχίσει να τρώνε στερεές τροφές, προτίμησε να τα αποφύγεις ή να τα κόψεις σε πολύ μικρά κομμάτια.

Question 8

Γιατί τα ζαχαρωτά φουσκώνουν όταν ψήνονται;

Accepted Answer

Η θερμότητα μαλακώνει τη ζελατίνη και λιώνει τη ζάχαρη, ενώ ο αέρας που έχει εγκλωβιστεί στη μάζα διαστέλλεται. Γι’ αυτό το ζαχαρωτό φουσκώνει και γίνεται πιο μαλακό πριν ροδίσει.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	374	4,3 g	87 g	0,5 g
50 g	50 g	187	2,1 g	43 g	0,3 g
150 g	150 g	561	6,4 g	130 g	0,8 g
200 g	200 g	748	8,6 g	173 g	1 g
250 g	250 g	935	11 g	216 g	1,3 g

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το ζαχαρωτό