Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Ζάχαρη
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 406 kcal —
- Πρωτεΐνες 0 g 0%
- Υδατάνθρακες 100 g 36%
- Λιπαρά 0 g 0%
- Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
- Φυτικές ίνες 0 g 0%
- Σάκχαρα 100 g —
- Νάτριο 0,1 mg 0%
- Χοληστερόλη 0 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 0 µg 0%
- Βιταμίνη C 0 mg 0%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 0 mg 0%
- Βιταμίνη K 0 µg 0%
- Θειαμίνη (B1) 0 mg 0%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0 mg 0%
- Νιασίνη (B3) 0 mg 0%
- Βιταμίνη B6 0 mg 0%
- Φολικό οξύ (B9) 0 µg 0%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 0,4 mg 0%
- Σίδηρος 0,06 mg 0%
- Μαγνήσιο 0,1 mg 0%
- Φώσφορος 0,1 mg 0%
- Κάλιο 2 mg 0%
- Ψευδάργυρος 0,01 mg 0%
- Χαλκός 0,01 mg 1%
- Μαγγάνιο 0,01 mg 0%
- Σελήνιο 0,5 µg 1%
- Ιώδιο 5 µg 3%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 406 | 0 g | 100 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 203 | 0 g | 50 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 609 | 0 g | 150 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 812 | 0 g | 200 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 1015 | 0 g | 250 g | 0 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Ζάχαρη
Πώς φτιάχνεις καραμέλα από ζάχαρη;
Βάλε τη ζάχαρη σε στεγνό, βαρύ κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά και άφησέ τη να λιώσει, κουνώντας απαλά το σκεύος αντί να ανακατεύεις. Μόλις πάρει κεχριμπαρένιο χρώμα, κατέβασέ τη αμέσως από τη φωτιά, γιατί συνεχίζει να ψήνεται και πικρίζει εύκολα.
Πώς φτιάχνεις σιρόπι ζάχαρης για γλυκά και ποτά;
Ζέστανε ίσα μέρη ζάχαρης και νερού κατά βάρος, ανακατεύοντας ώσπου να διαλυθούν οι κρύσταλλοι· δεν χρειάζεται να βράσει πολλή ώρα. Άφησέ το να κρυώσει πριν το προσθέσεις σε λεμονάδα, κοκτέιλ ή παντεσπάνι.
Πότε προσθέτεις ζάχαρη στη μαρέγκα;
Χτύπησε πρώτα τα ασπράδια μέχρι να αφρίσουν και να σχηματίζουν μαλακές κορυφές. Πρόσθεσε τη ζάχαρη σταδιακά, σε μικρές δόσεις, συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι η μαρέγκα να γίνει γυαλιστερή και να μη νιώθεις κόκκους όταν τρίβεις λίγη ανάμεσα στα δάχτυλα.
Πώς αποθηκεύεις τη ζάχαρη για να μη σβολιάσει;
Φύλαξέ τη σε καλά κλεισμένο, στεγνό δοχείο, μακριά από ατμούς και υγρασία. Αν σβολιάσει, σπάσε τους σβόλους με ένα πιρούνι ή πέρασέ τη από κόσκινο πριν τη χρησιμοποιήσεις.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στη λευκή και την καστανή ζάχαρη;
Η καστανή ζάχαρη έχει μελάσα, που της δίνει πιο σκούρο χρώμα, υγρή υφή και γεύση καραμέλας. Στα μπισκότα συνήθως δίνει πιο μαλακό και μαστιχωτό αποτέλεσμα, ενώ η λευκή γεύση είναι πιο ουδέτερη· δεν αντικαθίστανται πάντα χωρίς αλλαγή στην υφή.
Πότε χρησιμοποιείς ζάχαρη άχνη αντί για κρυσταλλική;
Η ζάχαρη άχνη διαλύεται εύκολα σε γλάσο και κρέμες βουτύρου και είναι κατάλληλη για πασπάλισμα σε κουραμπιέδες ή κέικ. Για αφράτα κέικ και μαρέγκα προτίμησε κρυσταλλική, εκτός αν η συνταγή ζητά ρητά άχνη.
Σε ποια γλυκά ταιριάζει ιδιαίτερα η ζάχαρη;
Χρησιμοποιείται σε μαρμελάδες και γλυκά του κουταλιού, όπως βύσσινο ή κυδώνι, καθώς και σε κέικ, μπισκότα και κρέμες. Σε μαρμελάδα ανακάτεψέ τη με τα φρούτα και ζέστανε το μείγμα μέχρι να δέσει, απομακρύνοντας τον αφρό που σχηματίζεται στην επιφάνεια.
Από τι παράγεται η ζάχαρη;
Η κοινή ζάχαρη, δηλαδή η σακχαρόζη, παράγεται κυρίως από ζαχαροκάλαμο ή ζαχαρότευτλα. Ο χυμός τους καθαρίζεται και συμπυκνώνεται, και στη συνέχεια η ζάχαρη κρυσταλλώνεται και διαχωρίζεται.
Πηγή: Fineli (Finland) 1 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
