Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Τορτίγια καλαμποκιού
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
τορτίγια καλαμποκιού, για γέμιση
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 316 kcal —
- Πρωτεΐνες 6,1 g 12%
- Υδατάνθρακες 58 g 21%
- Λιπαρά 5,6 g 7%
- Κορεσμένα λιπαρά 1,1 g 6%
- Φυτικές ίνες 3,6 g 13%
- Σάκχαρα 2,4 g —
- Νάτριο 430 mg 19%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη K 4,5 µg 4%
- Θειαμίνη (B1) 0,09 mg 7%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,24 mg 5%
- Βιταμίνη B6 0,04 mg 2%
- Φολικό οξύ (B9) 24,5 µg 6%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 23 mg 2%
- Σίδηρος 0,81 mg 5%
- Μαγνήσιο 20 mg 5%
- Φώσφορος 280 mg 22%
- Κάλιο 120 mg 3%
- Ψευδάργυρος 0,63 mg 6%
- Χαλκός 0,09 mg 10%
- Μαγγάνιο 0,31 mg 13%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 316 | 6,1 g | 58 g | 5,6 g |
| 50 g | 50 g | 158 | 3 g | 29 g | 2,8 g |
| 150 g | 150 g | 474 | 9,1 g | 87 g | 8,4 g |
| 200 g | 200 g | 632 | 12 g | 116 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 790 | 15 g | 145 g | 14 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Τορτίγια καλαμποκιού
Πώς ζεσταίνεις την τορτίγια καλαμποκιού χωρίς να σπάσει;
Ζέστανέ τη σε στεγνό, καλά προθερμασμένο τηγάνι για περίπου 30 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά, μέχρι να μαλακώσει και να εμφανίσει μικρές καφέ κηλίδες. Κράτησέ τη σκεπασμένη με καθαρή πετσέτα όσο ζεσταίνεις τις υπόλοιπες.
Πώς φτιάχνεις τραγανά τάκος από τορτίγια καλαμποκιού;
Για τραγανά κελύφη, πέρασε ελαφρά τις τορτίγιες με λάδι, δίπλωσέ τες πάνω στη σχάρα του φούρνου και ψήσε στους 190 °C για 7–10 λεπτά. Άφησέ τες να κρυώσουν λίγο πριν τις γεμίσεις.
Πώς φυλάς τις τορτίγιες καλαμποκιού για να μη στεγνώσουν;
Κλείσε τις τορτίγιες στη συσκευασία τους ή σε αεροστεγές δοχείο και φύλαξέ τες στο ψυγείο, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Για περισσότερο χρόνο, βάλε τις στην κατάψυξη χωρισμένες με μικρά κομμάτια χαρτιού ψησίματος, ώστε να ξεχωρίζουν εύκολα.
Σε ποια γνωστά φαγητά χρησιμοποιείς τορτίγια καλαμποκιού;
Είναι η κλασική βάση για τάκος, εντσιλάδας και τοσταδάς. Για κεσαντίγια, βάλε γέμιση και τυρί ανάμεσα σε δύο τορτίγιες και ψήσε σε τηγάνι μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσουν οι επιφάνειες.
Μπορείς να αντικαταστήσεις την τορτίγια καλαμποκιού με τορτίγια σίτου;
Ναι, ειδικά σε τάκος και κεσαντίγια, αλλά η τορτίγια σίτου είναι συνήθως πιο ελαστική και διπλώνει ευκολότερα, ενώ η καλαμποκιού έχει πιο έντονη γεύση καλαμποκιού και μπορεί να σπάσει αν είναι κρύα. Ζέστανέ τη πριν τη γεμίσεις.
Ποια έχει περισσότερες φυτικές ίνες, η τορτίγια καλαμποκιού ή η τορτίγια ολικής άλεσης;
Η τορτίγια ολικής άλεσης έχει περισσότερες: 7,9 g φυτικών ινών ανά 100 g, έναντι 3,6 g στην τορτίγια καλαμποκιού.
Πώς διαφέρει η τορτίγια καλαμποκιού από τα τσιπς τορτίγιας;
Η τορτίγια είναι μαλακή πίτα που ζεσταίνεις και γεμίζεις· τα τσιπς είναι κομμένα κομμάτια τορτίγιας που έχουν ψηθεί ή τηγανιστεί ώστε να γίνουν τραγανά. Τα τσιπς δεν διπλώνουν για να φτιάξεις τάκος.
Πηγή: ANSES–Ciqual (France) 7813 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
