Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Σταφυλελαιο

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

884

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες0 g

Υδατάνθρακες0 g

Λιπαρά100 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 884 kcal —
Πρωτεΐνες 0 g 0%
Υδατάνθρακες 0 g 0%
Λιπαρά 100 g 128%
Κορεσμένα λιπαρά 9,6 g 48%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 0 g —
Νάτριο 0 mg 0%
Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 0 µg 0%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 28,8 mg 192%
Βιταμίνη K 189 µg 158%
Θειαμίνη (B1) 0 mg 0%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0 mg 0%
Νιασίνη (B3) 0 mg 0%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0 mg 0%
Βιταμίνη B6 0 mg 0%
Φολικό οξύ (B9) 0 µg 0%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%

Μέταλλα

Ασβέστιο 0 mg 0%
Σίδηρος 0 mg 0%
Μαγνήσιο 0 mg 0%
Φώσφορος 0 mg 0%
Κάλιο 0 mg 0%
Ψευδάργυρος 0 mg 0%
Χαλκός 0,02 mg 2%
Σελήνιο 0 µg 0%
Ιώδιο 0 µg 0%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Λιπαρά
100 g	100 g	884	100 g
1 μερίδα	13,6 g	120	14 g
2 μερίδες	27,2 g	240	27 g
½ μερίδα	6,8 g	60	6,8 g
3 μερίδες	40,8 g	361	41 g
4 μερίδες	54,4 g	481	54 g
50 g	50 g	442	50 g
150 g	150 g	1326	150 g
200 g	200 g	1768	200 g
250 g	250 g	2210	250 g

Παρόμοια τρόφιμα

Aραχιδέλαιο900 kcal / 100 g

Ερωτήσεις για το Σταφυλελαιο

Μπορείς να τηγανίσεις με σταφυλέλαιο;

Ναι· το εξευγενισμένο σταφυλέλαιο έχει σχετικά υψηλό σημείο καπνού, περίπου 216 °C, και ταιριάζει για σοτάρισμα και τηγάνισμα. Μην αφήνεις το λάδι να καπνίσει και μην το ξαναχρησιμοποιείς αν έχει σκουρύνει ή μυρίζει ταγγό.

Τι γεύση έχει το σταφυλέλαιο και πού ταιριάζει;

Έχει ήπια, σχεδόν ουδέτερη γεύση, οπότε δεν καλύπτει τα υπόλοιπα υλικά. Βάλε το σε βινεγκρέτ, μαγιονέζα και μαρινάδες ή χρησιμοποίησέ το σε κέικ και άλλα ψητά.

Πώς φυλάς σωστά το σταφυλέλαιο;

Κράτησέ το καλά κλεισμένο, σε δροσερό και σκοτεινό ντουλάπι, μακριά από τον φούρνο και τον ήλιο. Αν μυρίζει σαν παλιούς ξηρούς καρπούς ή έχει δυσάρεστη γεύση, έχει ταγγίσει και δεν είναι για χρήση.

Πώς παράγεται το σταφυλέλαιο;

Παράγεται από τα κουκούτσια των σταφυλιών, που συχνά μένουν μετά την παραγωγή κρασιού ή χυμού. Το λάδι εξάγεται με πίεση ή με διαλύτη και συχνά εξευγενίζεται για πιο ουδέτερη γεύση.

Μπορείς να αντικαταστήσεις το ηλιέλαιο με σταφυλέλαιο;

Ναι, συνήθως μπορείς να τα αντικαταστήσεις στην ίδια ποσότητα, τόσο σε ντρέσινγκ όσο και σε μαγείρεμα. Και τα δύο έχουν ήπια γεύση· το σταφυλέλαιο έχει 28,8 mg βιταμίνης Ε ανά 100 g, ενώ το ηλιέλαιο 28,8 mg.

Πόσο σταφυλέλαιο έχει μία κουταλιά της σούπας;

Μία κουταλιά της σούπας είναι περίπου 14 g και δίνει 120 kcal. Για ντρέσινγκ, χτύπησέ τη με ξίδι ή λεμόνι και λίγη μουστάρδα.

Είναι κατάλληλο το σταφυλέλαιο για κέικ;

Ναι, η ουδέτερη γεύση του ταιριάζει σε κέικ και μάφιν, όπου μπορείς να το χρησιμοποιήσεις αντί για άλλο υγρό φυτικό λάδι στην ίδια ποσότητα. Πρόσθεσέ το μαζί με τα υπόλοιπα υγρά υλικά.

Πηγή: USDA FoodData Central 171028 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες