Σαλτσιτσόν

Question 1

Τι είναι το σαλτσιτσόν και σε τι διαφέρει από το τσορίθο;

Accepted Answer

Το σαλτσιτσόν είναι ισπανικό αλλαντικό από χοιρινό, αλατισμένο και ωριμασμένο, συνήθως με μαύρο πιπέρι και όχι με την πάπρικα που δίνει στο τσορίθο το χαρακτηριστικό κόκκινο χρώμα και τη γεύση του.

Question 2

Πώς σερβίρεις το σαλτσιτσόν;

Accepted Answer

Κόψε το σε πολύ λεπτές φέτες και άφησέ το λίγα λεπτά εκτός ψυγείου πριν το σερβίρεις, ώστε να αναδειχθεί το άρωμά του. Ταιριάζει σε πλατό αλλαντικών, με ψωμί, ελιές ή σκληρά τυριά.

Question 3

Πώς χρησιμοποιείς το σαλτσιτσόν στο μαγείρεμα;

Accepted Answer

Κόψε το σε κυβάκια ή λεπτές λωρίδες και πρόσθεσέ το προς το τέλος σε ομελέτα, πίτσα ή σούπα με όσπρια· είναι ήδη ωριμασμένο και χρειάζεται μόνο να ζεσταθεί. Αν το σοτάρεις, κάν’ το για λίγα λεπτά σε μέτρια φωτιά, χωρίς πολύ λάδι.

Question 4

Πώς φυλάς το σαλτσιτσόν αφού το κόψεις;

Accepted Answer

Τύλιξε την κομμένη άκρη με λαδόκολλα ή μεμβράνη και φύλαξέ το στο ψυγείο, ώστε να μην ξεραθεί και να μην πάρει μυρωδιές από άλλα τρόφιμα. Ακολούθησε επίσης τις οδηγίες συντήρησης της συσκευασίας.

Question 5

Μπορείς να φας το σαλτσιτσόν χωρίς να το μαγειρέψεις;

Accepted Answer

Ναι. Το σαλτσιτσόν είναι ωριμασμένο αλλαντικό και συνήθως σερβίρεται έτοιμο για κατανάλωση, σε λεπτές φέτες.

Question 6

Πόση πρωτεΐνη έχει το σαλτσιτσόν;

Accepted Answer

Μια μερίδα 30 g, περίπου μερικές λεπτές φέτες, παρέχει 7,7 g πρωτεΐνης. Είναι πιο πλούσιο σε πρωτεΐνη από το κοινό λουκάνικο, που έχει 13,1 g ανά 100 g.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	420	26 g	2 g	35 g
50 g	50 g	210	13 g	1 g	17 g
150 g	150 g	630	39 g	3 g	52 g
200 g	200 g	840	52 g	4 g	69 g
250 g	250 g	1050	65 g	5 g	87 g

Διατροφικές πληροφορίες

Θερμίδες ανά μερίδα

Ερωτήσεις για το Σαλτσιτσόν