Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Πόι

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

112

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες0,4 g

Υδατάνθρακες27 g

Λιπαρά0,1 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 112 kcal —
Πρωτεΐνες 0,4 g 1%
Υδατάνθρακες 27 g 10%
Λιπαρά 0,1 g 0%
Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
Φυτικές ίνες 0,4 g 1%
Σάκχαρα 0,4 g —
Νάτριο 12 mg 1%
Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 3 µg 0%
Βιταμίνη C 4 mg 4%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 2,3 mg 15%
Βιταμίνη K 1 µg 1%
Θειαμίνη (B1) 0,13 mg 11%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,04 mg 3%
Νιασίνη (B3) 1,1 mg 7%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,29 mg 6%
Βιταμίνη B6 0,27 mg 16%
Φολικό οξύ (B9) 21 µg 5%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Χολίνη 16,7 mg 3%

Μέταλλα

Ασβέστιο 16 mg 1%
Σίδηρος 0,88 mg 5%
Μαγνήσιο 24 mg 6%
Φώσφορος 39 mg 3%
Κάλιο 183 mg 4%
Ψευδάργυρος 0,22 mg 2%
Χαλκός 0,17 mg 18%
Μαγγάνιο 0,37 mg 16%
Σελήνιο 0,7 µg 1%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	112	0,4 g	27 g	0,1 g
1 μερίδα	240 g	269	0,9 g	64 g	0,3 g
2 μερίδες	480 g	538	1,8 g	129 g	0,7 g
½ μερίδα	120 g	134	0,5 g	32 g	0,2 g
3 μερίδες	720 g	806	2,7 g	193 g	1 g
4 μερίδες	960 g	1075	3,6 g	258 g	1,3 g
50 g	50 g	56	0,2 g	13 g	0,1 g
150 g	150 g	168	0,6 g	40 g	0,2 g
200 g	200 g	224	0,8 g	54 g	0,3 g
250 g	250 g	280	1 g	67 g	0,4 g

Ερωτήσεις για το Πόι

Τι είναι το πόι και από τι φτιάχνεται;

Το πόι είναι παχύρρευστη πάστα από ρίζα τάρο, βασικό παραδοσιακό τρόφιμο της Χαβάης. Η μαγειρεμένη ρίζα πολτοποιείται με νερό μέχρι να αποκτήσει λεία ή πιο πυκνή υφή.

Πώς φτιάχνεις πόι στο σπίτι;

Ξεφλούδισε το τάρο και βράσ' το μέχρι να τρυπιέται εύκολα με πιρούνι, περίπου 30–45 λεπτά ανάλογα με το μέγεθος. Πολτοποίησέ το όσο είναι ζεστό, προσθέτοντας λίγο νερό σταδιακά, μέχρι να γίνει λείο και να έχει την πυκνότητα που θέλεις.

Τρώγεται το πόι ζεστό ή κρύο;

Τρώγεται και με τους δύο τρόπους: φρεσκοφτιαγμένο είναι συνήθως ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου, ενώ μετά τη συντήρηση στο ψυγείο σερβίρεται κρύο. Αν έχει σφίξει, ανακάτεψέ το με λίγο νερό.

Πώς φυλάς το πόι και πόσο διατηρείται;

Βάλ' το σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο και κατανάλωσέ το μέσα σε λίγες ημέρες. Καθώς μένει, μπορεί να ξινίσει λόγω ζύμωσης· αν εμφανίσει μούχλα ή δυσάρεστη οσμή, πέταξέ το.

Με τι τρώγεται συνήθως το πόι;

Στη χαβανέζικη κουζίνα σερβίρεται συχνά ως συνοδευτικό με ψητό χοιρινό, όπως το kālua pig, ή με ψάρι. Η ήπια γεύση και η κολλώδης υφή του ταιριάζουν με αλμυρά φαγητά και σάλτσες.

Μπορείς να φας το τάρο ωμό για να φτιάξεις πόι;

Όχι: το τάρο πρέπει να μαγειρευτεί καλά πριν πολτοποιηθεί, καθώς το ωμό ή ανεπαρκώς μαγειρεμένο τάρο μπορεί να ερεθίσει το στόμα και τον λαιμό. Για πόι χρησιμοποίησε μαλακή, πλήρως μαγειρεμένη ρίζα.

Πώς ξεχωρίζεις φρέσκο πόι από πόι που έχει ξινίσει;

Το φρέσκο πόι έχει ήπια γεύση, ενώ με τη ζύμωση γίνεται πιο ξινό και η υφή του μπορεί να αραιώσει. Η ελαφριά ξινίλα είναι αναμενόμενη· μούχλα ή έντονα δυσάρεστη μυρωδιά σημαίνουν ότι δεν πρέπει να το φας.

Πηγή: USDA FoodData Central 170431 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες