Πεπόνι κανταλούπε

Διάλεξε καρπό που μυρίζει γλυκά και φρουτώδης από το άκρο του κοτσανιού και υποχωρεί ελαφρά όταν το πιέζεις απαλά. Η φλούδα πρέπει να είναι δικτυωτή, χωρίς μαλακά ή χτυπημένα σημεία.

Πλύνε και τρίψε καλά τη φλούδα κάτω από τρεχούμενο νερό πριν το κόψεις, γιατί το μαχαίρι μπορεί να μεταφέρει μικρόβια από την επιφάνεια στη σάρκα. Κόψε τον καρπό στη μέση, βγάλε τα σπόρια με κουτάλι και μετά αφαίρεσε τη φλούδα.

Κόψε τη σάρκα σε φέτες ή κύβους και σέρβιρέ τη κρύα ως επιδόρπιο ή πρωινό. Ταιριάζει με προσούτο, φέτα ή δυόσμο, ενώ μπορείς να τη χτυπήσεις σε δροσερό smoothie.

Βάλε τις κομμένες φέτες ή τους κύβους σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο και κατανάλωσέ τα μέσα σε λίγες ημέρες. Φύλαξε τον ολόκληρο, άκοπο καρπό σε δροσερό μέρος· αφού κοπεί, χρειάζεται ψύξη.

Το κανταλούπε έχει συνήθως πορτοκαλί σάρκα και έντονα δικτυωτή φλούδα, ενώ το πεπόνι χοντό έχει πράσινη σάρκα και πιο λεία, ανοιχτόχρωμη φλούδα. Ανά 100 g, το κανταλούπε έχει 34 kcal και το πεπόνι χοντό περίπου 30 kcal.

Το πεπόνι κανταλούπε έχει περισσότερη βιταμίνη C: περίπου 37 mg ανά 100 g, ενώ το καρπούζι έχει περίπου 8 mg.

Μια μερίδα περίπου 150 g, δηλαδή ένα γεμάτο μπολ με κύβους, έχει 11 g σάκχαρα. Η ποσότητα αυτή προέρχεται από τα φυσικά σάκχαρα του φρούτου.