Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Πατέ από συκώτι κοτόπουλου
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 351 kcal —
- Πρωτεΐνες 13 g 26%
- Υδατάνθρακες 1,6 g 1%
- Λιπαρά 33 g 42%
- Κορεσμένα λιπαρά 9,4 g 47%
- Φυτικές ίνες 1,3 g 5%
- Σάκχαρα 1 g —
- Νάτριο 854 mg 37%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 10800 µg 1200%
- Βιταμίνη C 22 mg 24%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 0,8 mg 5%
- Θειαμίνη (B1) 0,05 mg 4%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 1,4 mg 108%
- Νιασίνη (B3) 11 mg 69%
- Βιταμίνη B6 0,25 mg 15%
- Φολικό οξύ (B9) 99 µg 25%
- Βιταμίνη B12 7,2 µg 300%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 10 mg 1%
- Σίδηρος 9,2 mg 51%
- Φώσφορος 226 mg 18%
- Κάλιο 133 mg 3%
- Ψευδάργυρος 3,6 mg 33%
- Σελήνιο 7 µg 13%
- Ιώδιο 1,4 µg 1%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 351 | 13 g | 1,6 g | 33 g |
| 50 g | 50 g | 176 | 6,6 g | 0,8 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 527 | 20 g | 2,4 g | 49 g |
| 200 g | 200 g | 702 | 26 g | 3,3 g | 65 g |
| 250 g | 250 g | 878 | 33 g | 4,1 g | 82 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Πατέ από συκώτι κοτόπουλου
Πώς σερβίρεις το πατέ συκωτιού κοτόπουλου;
Άφησέ το για λίγα λεπτά εκτός ψυγείου ώστε να απλώνεται εύκολα και βάλε το σε φρυγανισμένο ψωμί ή κράκερ. Μια λεπτή στρώση αρκεί, γιατί η γεύση του είναι πλούσια.
Πώς φτιάχνεις πατέ συκωτιού κοτόπουλου στο σπίτι;
Σόταρε τα συκωτάκια με κρεμμύδι και βούτυρο μέχρι να ψηθούν καλά και να μην είναι ροζ στο κέντρο· για ασφαλές ψήσιμο, το κέντρο πρέπει να φτάσει τους 74 °C. Χτύπησέ τα στο μπλέντερ με λίγο από το λίπος και καρύκευμα, μέχρι να γίνουν λεία κρέμα.
Πόσο διατηρείται το πατέ συκωτιού κοτόπουλου στο ψυγείο;
Φύλαξέ το σκεπασμένο και καλά κλεισμένο στο ψυγείο. Το σπιτικό πατέ καταναλώνεται μέσα σε 3–4 ημέρες· αφού ανοίξεις έτοιμο πατέ, ακολούθησε την ημερομηνία και τις οδηγίες φύλαξης της συσκευασίας.
Μπορείς να καταψύξεις πατέ συκωτιού κοτόπουλου;
Ναι· βάλε το σε αεροστεγές δοχείο, σε μερίδες, και απόψυξέ το στο ψυγείο. Η απόψυξη μπορεί να αλλάξει λίγο την υφή, οπότε ανακάτεσέ το πριν το σερβίρεις.
Με τι ταιριάζει το πατέ συκωτιού κοτόπουλου;
Ταιριάζει με φρυγανισμένο ψωμί, καραμελωμένα κρεμμύδια ή γλυκόξινο τσάτνεϊ. Λίγο αγγουράκι τουρσί ή μουστάρδα δίνει οξύτητα που ισορροπεί την πλούσια γεύση του.
Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για πατέ συκωτιού κοτόπουλου;
Για παρόμοια υφή, δοκίμασε άλειμμα κοτόπουλου, που συνήθως έχει πιο ήπια γεύση και δεν φτιάχνεται απαραίτητα από συκώτι. Για φυτική επιλογή, χρησιμοποίησε άλειμμα από μανιτάρια ή φακές, αν και η γεύση και η υφή διαφέρουν.
Πόσο σίδηρο έχει μια κουταλιά πατέ συκωτιού κοτόπουλου;
Μια κουταλιά της σούπας, περίπου 13 g, έχει 1,2 mg σιδήρου. Το πατέ είναι πηγή σιδήρου.
Πηγή: FOODfiles (New Zealand) N22 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
