Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Σαλάμι

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

438

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες21 g

Υδατάνθρακες0,5 g

Λιπαρά39 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 438 kcal —
Πρωτεΐνες 21 g 42%
Υδατάνθρακες 0,5 g 0%
Λιπαρά 39 g 50%
Κορεσμένα λιπαρά 15 g 73%
Φυτικές ίνες 0,4 g 1%
Σάκχαρα 0,5 g —
Νάτριο 1530 mg 67%
Χοληστερόλη 69,5 mg 23%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 10,5 µg 1%
Βιταμίνη C 3,6 mg 4%
Βιταμίνη D 0,68 µg 3%
Βιταμίνη E 0,23 mg 2%
Βιταμίνη K 1,1 µg 1%
Θειαμίνη (B1) 0,6 mg 50%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,23 mg 18%
Νιασίνη (B3) 5,6 mg 35%
Παντοθενικό οξύ (B5) 1,7 mg 33%
Βιταμίνη B6 0,36 mg 21%
Βιοτίνη (B7) 7 µg 23%
Φολικό οξύ (B9) 3 µg 1%
Βιταμίνη B12 2 µg 83%

Μέταλλα

Ασβέστιο 11 mg 1%
Σίδηρος 1,3 mg 7%
Μαγνήσιο 18 mg 4%
Φώσφορος 170 mg 14%
Κάλιο 320 mg 7%
Ψευδάργυρος 3 mg 27%
Χαλκός 0,12 mg 13%
Μαγγάνιο 0,04 mg 2%
Σελήνιο 7 µg 13%
Ιώδιο 15 µg 10%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	438	21 g	0,5 g	39 g
50 g	50 g	219	11 g	0,3 g	20 g
150 g	150 g	657	31 g	0,8 g	59 g
200 g	200 g	876	42 g	1 g	78 g
250 g	250 g	1095	52 g	1,3 g	98 g

Ερωτήσεις για το Σαλάμι

Πώς σερβίρεις το σαλάμι σε πλατό;

Κόψε το σε λεπτές φέτες και άφησέ το για λίγο εκτός ψυγείου, ώστε να αναδειχθεί το άρωμά του. Ταιριάζει με ψωμί, ελιές, μουστάρδα και ημίσκληρα τυριά.

Ταιριάζει το σαλάμι σε πίτσα;

Ναι· πρόσθεσέ το σε λεπτές φέτες πριν από το ψήσιμο, πάνω από τη σάλτσα και κάτω από το τυρί, ώστε να ζεσταθεί χωρίς να ξεραθεί. Δένει με μοτσαρέλα, μανιτάρια και πιπεριές.

Μπορείς να βάλεις σαλάμι σε σάντουιτς ή τοστ;

Ναι. Συνδύασέ το με ψωμί, τυρί και λίγη μουστάρδα ή πρόσθεσέ το σε τοστ με τυρί που λιώνει· δεν χρειάζεται προμαγείρεμα.

Πώς φυλάς το σαλάμι αφού ανοίξεις τη συσκευασία;

Τύλιξέ το καλά ή βάλε το σε κλειστό δοχείο και φύλαξέ το στο ψυγείο. Ακολούθησε τις οδηγίες συντήρησης της συσκευασίας και μην το αφήνεις πολλή ώρα σε θερμοκρασία δωματίου.

Μπορείς να καταψύξεις το σαλάμι;

Μπορείς, αν και μετά την απόψυξη η υφή του μπορεί να γίνει πιο μαλακή. Χώρισέ το σε μικρές μερίδες, τύλιξέ τες αεροστεγώς και απόψυξέ τες στο ψυγείο.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο σαλάμι και το σαλάμι Μιλάνο;

Το σαλάμι Μιλάνο είναι συγκεκριμένος τύπος σαλαμιού, συνήθως με λεπτοαλεσμένο μείγμα κρέατος και ήπια γεύση. Στα στοιχεία ανά 100 g έχει 385 kcal και 31 g λιπαρά, ενώ το σαλάμι έχει 438 kcal και 39 g λιπαρά.

Πόση πρωτεΐνη έχει το σαλάμι;

Μια μικρή μερίδα περίπου 30 g, δηλαδή λίγες λεπτές φέτες, δίνει 6,3 g πρωτεΐνης. Είναι επίσης αλμυρό αλλαντικό, γι’ αυτό συνδύασέ το με τρόφιμα χωρίς πολύ αλάτι.

Πώς φτιάχνεται το σαλάμι;

Παρασκευάζεται από ψιλοκομμένο ή αλεσμένο κρέας με αλάτι και καρυκεύματα, το οποίο γεμίζει σε έντερο ή περίβλημα. Πολλά σαλάμια ωριμάζουν και στεγνώνουν, ενώ άλλα καπνίζονται ή μαγειρεύονται.

Πηγή: CoFID (UK) 19-517 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες