Σκοτσέζικο αβγό (λιανικής) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Τι είναι το σκοτσέζικο αβγό;

Accepted Answer

Είναι βραστό αβγό τυλιγμένο σε καρυκευμένο κιμά λουκάνικου, πανάρεται με αλεύρι, αβγό και γαλέτα και συνήθως τηγανίζεται. Παρότι λέγεται σκοτσέζικο, είναι γνωστό κυρίως ως βρετανικό σνακ για πικνίκ.

Question 2

Πώς ψήνεις σκοτσέζικο αβγό στον φούρνο;

Accepted Answer

Προθέρμανε τον φούρνο στους 200 °C, άλειψε ελαφρά το πανάρισμα με λάδι και ψήσε για περίπου 25–30 λεπτά, γυρίζοντάς το μία φορά. Ο κιμάς στο κέντρο πρέπει να φτάσει τους 71 °C.

Question 3

Πώς τηγανίζεις σκοτσέζικο αβγό χωρίς να μείνει ωμός ο κιμάς;

Accepted Answer

Τηγάνισέ το σε λάδι στους 170 °C για περίπου 8–10 λεπτά, γυρίζοντάς το ώστε να ροδίσει ομοιόμορφα. Αν το πανάρισμα σκουρύνει γρήγορα, χαμήλωσε λίγο τη θερμοκρασία και έλεγξε ότι ο κιμάς στο κέντρο έχει φτάσει τους 71 °C.

Question 4

Πώς πετυχαίνεις μελάτο κρόκο στο σκοτσέζικο αβγό;

Accepted Answer

Βράσε τα αβγά για περίπου 6 λεπτά, κρύωσέ τα αμέσως σε παγωμένο νερό και καθάρισέ τα προσεκτικά πριν τα τυλίξεις με τον κιμά. Επειδή ο κρόκος μπορεί να σφίξει καθώς ψήνεται το κρέας, προτίμησε μικρότερα αβγά και μην παρατείνεις το ψήσιμο αφού ο κιμάς φτάσει τους 71 °C.

Question 5

Με τι σερβίρεις το σκοτσέζικο αβγό;

Accepted Answer

Σερβίρεται ζεστό ή κρύο, συχνά κομμένο στη μέση, με μουστάρδα ή πικάντικη σάλτσα. Για ένα πιο χορταστικό γεύμα, συνδύασέ το με πράσινη σαλάτα, πατάτες ή λαχανικά τουρσί.

Question 6

Πώς φυλάς το σκοτσέζικο αβγό που περίσσεψε;

Accepted Answer

Βάλ’ το στο ψυγείο μέσα σε 2 ώρες από το μαγείρεμα, σε κλειστό δοχείο, και κατανάλωσέ το μέσα σε 3–4 ημέρες. Ζέστανέ το μέχρι να είναι καυτό και στο κέντρο· για πιο τραγανό πανάρισμα, χρησιμοποίησε φούρνο αντί για φούρνο μικροκυμάτων.

Question 7

Με τι μπορείς να αντικαταστήσεις τον κιμά στο σκοτσέζικο αβγό;

Accepted Answer

Για εκδοχή χωρίς κρέας, τύλιξε το βραστό αβγό με ένα πυκνό μείγμα από φακές ή ρεβίθια, ψιλοκομμένα μανιτάρια και τριμμένη φρυγανιά, ώστε να κρατά το σχήμα του. Πανάρισέ το και ψήσε μέχρι να ροδίσει καλά.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	241	12 g	13 g	16 g
50 g	50 g	121	6 g	6,6 g	8 g
150 g	150 g	362	18 g	20 g	24 g
200 g	200 g	482	24 g	26 g	32 g
250 g	250 g	603	30 g	33 g	40 g

Σκοτσέζικο αβγό

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Σκοτσέζικο αβγό